[300x290]½ стакана растительного масла

½ стакана сахарного песка

½ чайной ложки чёрного перца

2 лавровых листа

2 свёклы

2 столовые ложки соли

4 смолотые горошины душистого перца

4 зубчика чеснока

50 мл рисового уксуса (можно заменить винным)

Кочан капусты без кочерыги

воды литр 

лук-репка

столовая ложка лимонного сока.

Промойте и нарежьте капусту квадратами со стороной два на два сантиметра.

Вымойте, очистите и нарежьте соломкой или полосками свёклу. 

Очистите и нарежьте вдоль чеснок.

Очистите и нарежьте полукольцами лук.

Смешайте капусту, лук, чеснок и свёклу.

В отдельной кастрюле разведите в воде сахар и соль, добавьте растительное масло и специи.

Доведите заливку до кипения, уменьшите нагрев и варите минут десять.

Влейте уксус, перемешайте и залейте овощную смесь. Накройте плёнкой и оставьте мариноваться часов восемь при комнатной температуре.

После этого переместите заготовку в холодильник и часов  через восемь можно подать к столу.

© Gerdanka (Ingigerda)