Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Мясные зразы "Птичье молоко"
Существует множество рецептов зраз. Картофельные , из мяса индейки или курицы, из говядины и свинины и даже рыбные с разнообразными начинками — они очень вкусны. Хочу предложить вам еще один вариант зраз из мяса с нежнейшей и вкуснейшей начинкой. Необычными эти зразы делает хрустящий кляр. Вкуснотища!!!
Ингредиенты
- 700 г мясного фарша ( свинина+говядина)
- 3-4 кусочка белого хлеба
- 100 г сыра
- 2 вареных яйца
- 50 г размягченного сливочного масла
- 1\2 стакана молока
- около 0, 7 стакана муки
- 1 сырое яйцо
- соль, перец
Способ приготовления
1. Мясо и замоченный и отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить, перемешать.
2. Вареные яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить масло и тщательно перемешать ( по желанию и вкусу сыра можно подсолить ).
3. Взять фарш ( шарик примерно с куриное яйцо ) , сделать лепешку, положить 1 чайную ложку ( полную ) начинки и сформировать зразу , соединив края мясной массы.
4 — 5. Сделать кляр: взбить молоко с мукой, яйцом, перцем и солью .Он должен быть как густая сметана.
6 -7. Зразы обмакнуть в кляр и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
8. Выложить зразы в форму и довести до готовности в разогретой духовке ( около 20 минут ). Один раз перевернуть!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
