[показать]

фарш говяжий - 400 грамм
фарш свиной - 400 грамм
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 3 зубчика
перец сладкий разного цвета - две штуки.
яйца - две штуки.
масло растительное - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
сыр - 200 грамм
вода - три столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Смешаем два вида фарша, добавим зелень, яйца, соль, перец и воду, взобьем массу.

Лук мелко порубим. Перец нарежем мелкими кубиками. Сыр нарежем кубиками.

Разогреем часть масла, обжарим лук, дальше добавим перец и жарим, помешивая, в течение 10 минут. Охладим и смешаем с сыром.

Подготовленную мясную массу разделим в форме прямоугольника на смоченной водой салфетке. Сверху разделим овощи с сыром и свернем мясную массу рулетом.

Уложим рулет, сняв салфетку, швом вниз на смазанный маслом противень и запекаем при 180 °С 1 час. Охладим.

Перед подачей нарежем на порции и оформим сеточкой из майонеза. Отдельно можно подадим горчицу или соус хрен с уксусом.