Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Рулетосказание или кусочек бюргеровской кухни.
Все гениальное - просто , как это блюдо , которое хочу предложить к вашему столу и которое не стыдно подать и в новогоднюю ночь ... Трафик !
Бродя по городу и обращая внимание на архитектуру ,порой удивляешься как сочитаются различные эпохи вместе и как во все времена человек пытался выйти из рамок привычности ...
В этом посту наоборот хочу отметить консерватизм и даже если хотите рационализм этого блюда, которое вот уже столько лет является бестселлером немецкой кухни .
Итак сегодня на повестку дня выходит типичное блюдо немецкой кухни - мясные рулеты . Наверное остановив немца и спросив его о том что он собирается есть в выходные вместе с семьей , я не ошибусь если скажу ,что каждый третий произнесет название этого блюда .
Это блюдо очень легко готовится и на основании его можно приготовить ваши фирменные рецепты , с одним из них хочу вас познакомить . Но сначала основной рецепт :
Нам понадобится тонко порезанная говядина (телятина ), средней остроты горчица , маринованные огурцы , лук , бекон , красное сухое вино , овощи (морковка , цукини , порей .. можете взять кусочек сельдерея ).
Раскладываем наш кусочек мяса , предварительно посолив его и поперчив .
[показать]
Смазываем горчицей .
[показать]
Выкладываем пару полосок бекона , на него кладем порезанный огурец и лук .
[показать]
Заворачиваем сначала одну сторону
[показать]
Затем другую.
[показать]
Сворачиваем в трубочку и перевязываем
[показать]
[показать]
А теперь мой рулет с начинкой из грибов и ягод .
[показать]
Хорошенько обжариваем со всех сторон и нарезаем овощи.
[показать]
Добавляем их к рулетом и заливаем стаканом вина и таким же количеством бульона .
[показать]
[показать]
Ставим тушиться на маленьком огне 1,5 - 2 часа, пока рулеты не будут мягкими .И все время добавляем жидкости на место испарившейся ,чтобы рулеты не сушило .
Отдельно достали овощи и перетерли их через сито, можно измельчить в блендере.
Они послужат нам подушкой для рулетов.
[показать]
Осталось дополнить их гарниром. Например к ним очень хорошо подходит красная капуста тушенная в мадере ...
[показать]
Приятного всем аппетита !
Побежал смотреть пост http://nnm.ru/blogs/seahomyak/otdyh_na_r_bogatoy/ про красоту ... ух !!! Ovimu !