Это блюдо готовится за 30 минут, если у вас имеется быстро разваривающаяся крупа или готовая перловая каша или рис. Перцы предварительно готовятся в микроволновой печи, затем начиняются обжаренным фаршем и запекаются до расплавления сыра в духовке.

[500x644]

на 2 порции

• 2 крупных сладких перца

• 3/4 чашки готовой перловой каши или риса (или 1/3 чашки быстро развариваемой крупы)
• 200 гр мясного нежирного фарша (телятина)
• 1 чашка порезанных грибов
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 чашки порезанного зелёного лука
• 1/4 чашки консервированного томатного пюре or crushed tomatoes (или натёртый на тёрке помидор, без семян и шкурки)
• 1 ст л зелени петрушки
• по 1/4 ч л сушёных тимьяна и орегано (или 1 ст л зелени укропа)
• соль, перец по вкусу

• 1/2 чашки натёртого сыра моцарелла

Прогреть духовку до 200°C/400°F.

Отварить (на бульоне или на воде) быстро развариваемую перловку/quick cooking barley или коричневый рис/instant brown rice, (10-15 минут). В крупу можно добавить немного измельчённых сушёных грибов.

Разрезать перцы пополам, удалить семена. Положить перцы в керамическую или стеклянную форму для запекания, накрыть плотной плёнкой (или поставить в пакет) и запечь в микро 5 минут, до хрустяще-мягкого состояния.

Обжарить на непригораемой сковороде на среднем огне мясо, грибы и чеснок, до готовности, 4-5 минут. Добавить к мясу перловую кашу и остальные ингредиенты (кроме сыра). Хорошо перемешать (начинка должна быть слегка влажной).

Посыпать внутренность перцев солью и перцем, наполнить фаршем, сверху посыпать сыром.

Запечь в духовке 10-15 минут.

Подавать с чесночными тостами.

[500x637]

Cooking Light

Приятного аппетита.