Девочки, сегодня приготовила пирог - просто объедение. Не могу не поделиться с вами.

Значит так, нам надо 250 г слоеного теста (дрожжевое или бездрожжевое - не важно), грамм 30 сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 2 апельсина, 2-3 яблока.

[показать]


Натираем на мелкой терке цедру с одной половинки апельсина, с 2-х апельсинов выжимаем сок, яблочки очищаем от кожуры и сердцевинки.

[показать]


Растапливаем масло на сковороде (она потом будет формой для пирога), поэтому надо отделить все ручки. Ох уж мы с мамой намучались. Один гвоздик упорно не хотел выкручиваться. Это при том, что у мамы только одна сковорода со съемной ручкой.
Так вот, растапливаем масло, высыпаем сахар, добавляем 1 ст. ложку сока апельсинового. Ждем, когда начнет карамелизироваться (коричневатый цвет должен быть).

[показать]


Выливаем на сковороду оставшийся сок, высыпаем цедру, размешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем нарезанные дольками (нетонкими) яблоки и выкладываем поверх.

[показать]


Тесто раскатываем аккуратно, чтобы по диаметру было на 2 см больше диаметра формы. Накрываем тестом яблочки и края подтыкаем вовнутрь.

[показать]


Ставим в разогретую до 220 градусов духовку до зарумянивания. В рецепте дано время - 20-25 минут. Мне понадобилось минут 10 всего.
Достаем, вот что получилось
[показать].


Теперь надо накрыть пирог полотенцем на 15 минут.
Время прошло? убираем полотенце, ставим форму с пирогом на огонь. Очень скоро жидкость под тестом начнет булькать - выключаем огонь. Поверх сковороды кладем блюдо и... аккуратно переворачиваем сковороду.
Я боялась, что пристанет к сковороде - ничего подобного - услышала хлопающий звук и пирог оказался на тарелке.
Вот он какой
[показать].

Получается очень сочный и вкусный, но небольшой.
Так что скушали мы по 2 таких кусочка

[показать].


Обязательно попробуйте - вкусняшка!

Автор: SwwetSvetik