Привет, мои любимые читатели и поклонники! Сегодня для вас сезонный рецепт невероятно вкусных оладушек!

Вам потребуется:

• кабачок белокожего сорта весом чуть больше 1 кг;


• стакан просеянной пшеничной муки;


• полстакана кефира;


• два яйца;


• половина чайной ложки соли;


• половина чайной ложки сахара;


• щепотка молотого чёрного перца;


• растительное масло

Кабачок очистим от кожицы, порежем на кусочки и перемешаем до однородной массы в блендере.

[300x225]

Выльем в кастрюльку, добавим муку, хорошо взобьём миксером или венчиком, далее добавим кефир, яйца, соль, сахар, перец и столовую ложку растительного масла. Снова всё хорошо взобьём.

Разогреем тоненькую блинную сковороду, и начнём выпекать маленькие оладушки, смазывая сковороду перед каждой порцией теста растительным маслом.

[300x225]

[300x225]

Учтите! Переворачивать оладушки надо очень осторожно, так как в горячем виде они очень-очень мягкие. Слегка подстынув, они приобретут нужную консистенцию и будут очень нежными и вкусными. Подавайте со сметаной.

[300x225]

И ещё один важный момент! Постоянно перемешивайте готовое тесто, так как кабачковая масса имеет свойство отсекаться.

Приятного аппетита!

Источник