[500x500]

Давайте посмотрим, как делается апельсин в разрезе. Для этого создаём дубликат объединенного слоя:

Создаём новый слой Слой>Новый>Слой (Layer>New> Layer),  или Shift+Ctrl+N. Удерживая Ctrl, кликаем по дублированному слою. Получаем выделение на новом слое. по накатанной схеме применяем на слой Выделение>Модификация>Сжать (Select>Modify>Contract). Радиус оставляем тот же - 2пикселя.

[415x298]

Выбираем ярко канареечный цвет и заливаем им выделяемую область.

[543x367]

Снимаем выделение Cntr+D и применяем на слой Фильтр>Шум>Добавить шум (Filter>Noise>add Noise...) с радиусом 3.

[469x431]

Теперь самое вкусное. Выбираем цвет сочно-рыжий.

[539x367]

Вы когда-нибудь рисовали таким инструментом, как Перо (Pen Tool (P))? Нет?! Тогда самое время учится (те, кто рисовал могут пропустить объяснения :))). И так выбираем инструмент Перо (Pen Tool (P))

[380x122]

Рисуем вот такую вот фигурину.

Когда вы нарисуете фигуру, то опорные точки (соединительные квадратики) пропадут. Не волнуйтесь и выберете инструмент Перо (добавить опорную точку) (add Anchor Hjint Tool).

[364x116]

Аккуратно примените данный инструмент на "ребре" фигуры.  Опорные точки появятся (лучше применять данный инструмент на угловой части фигуры).

[450x344]

Теперь выберем инструмент Угол (Convert Point Tool). 

[364x116]

Тыкаем этим инструментом в опорную точку - должны появится *усики*. Потянув за них вы можете модифицировать фигуру. Давайте её чуть округлим.

[445x255]

Но округления мало. надо придать фигурке форму. Для этого выбираем инструмент Стрелка (Direct Seection Tool (A)).

[298x67]

Примените Стрелку, удерживая Shift, на опорную точку и вы сможете двигать опорную точку. Примените Стрелка (Direct Seection Tool (A)), удерживая Alt, и *усики* опорной точки можно двигать по отдельности. Немного экспериментов и получится вот такая красота:

[430x549]

Чтобы было более натурально, я добавила ещё две опорных точки (инструментом Перо (добавить опорную точку) (add Anchor Hjint Tool)), затем создала новый слой (Слой>Новый>Слой (Layer>New> Layer), или Shift+Ctrl+N) и соединяем его со слоем Фигура (Ctrl+E или Слой>Объдинить слои (Layer>Merge Lined)). Должно быть как-то так:

[270x330]

Рисуем прожилки. Для начала возьмём яично-оранжевый цвет.

[547x374]

создала новый слой (Слой>Новый>Слой (Layer>New> Layer, или Shift+Ctrl+N)  и выбираем инструмент Карандаш (Pencil Tool (B)) 2 пиксиля

[272x74]

Хаотично рисуем прожилки

[361x395]

Применяем на слой Фильтр>Размытие>Смазывание Гаусса (Filter>Blur>Gaussian Blur...) радиусом 3,5

[478x351]

Объединяем Слой фигуры со слоем прожилок (Ctrl+E или Слой>Объдинить слои (Layer>Merge Lined)) и применяем на объединенном слое Фильтр>Искажение>Стекло (Filter>Distort>Glass). Поиграйте со значениями фильтра. В итоге выйдет примерно так:

  [339x386]

Теперь надо размножить дольки. Копируем Слой необходимое количество раз и, при помощи трансформации (Ctrl+T или Редактирование>Свободное Трансформирование (Edit>Free Transform…)), делаем кружок :)

[650x489]

Получаем вот такую "ромашку":

[340x318]

Объединяем все слои с дольками Ctrl+E или Слой>Объдинить слои (Layer>Merge Lined

[212x438]

Включаем и подправляем все слои.

[338x338]

Осталось сделать сердцевину. Для этого выбираем нужний цвет...

[412x371]

...создаём новый слой и выбираем замечательный инструмент Прямолинейное Лассо (Polygonal Lasso Tool (L)), рисуем произвольную серцевину, заливаем выделеие.

[550x268]

Для затемнения берём грязно-рыжий цвет...

[409x358]

...и кистью небольшого диаметра (9-5 пикселей) рисуем затемняющие точки.

Применяем на слой Фильтр>Размытие>Смазывание Гаусса (Filter>Blur>Gaussian Blur...) радиусом 1,5

[472x341]

Ставим курсор на *канареечный* слой и берём инструмент Затемнитель (Burn Tool (O)). Затемняем чуть слой.

[342x342]

Объединяем слои (Ctrl+E илиСлой>Объдинить слои (Layer>Merge Lined). Ну вот, как бы и всё. Дерзайте!

[500x500]

Вопросы в коменты.
Мои уроки выложены тут.
Пока всё.