знаю вас немало :))

новая программа и сервис TubeTV. только для владельцев Mac OS X Tiger.
качаете и устанавливаете бесплатную программку и у вас появляется возможность искать и скачивать видео с ютуба на ваш iPod.

владельцы PC и альтернативных плееров - курим в сторонке и проявляем русскую смекалку для аналогичного результата в своих телефонах/коммуникаторах.

как минимум 3 итерации:

1. штепсель (plugin) к браузеру, позволяющий качать потоковое видео
2. конвертируем FLV в поддерживаемый формат
3. ручками заливаем на устройство.

а мы и не хотим, чтобы нам было легче и удобнее! :))