Салат-желе с курицей и овощами

[показать]

• Специи (соль, перец по вкусу)
• Желатин — 20 г
• Огурец ( маринованный) — 4 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Бульон — 150 мл
• Майонез — 6 ст. л.
• Яблоко — 1 шт
• Филе куриное (или ветчина) — 200 г
• Картофель — 200 г
• Горошек зеленый — 200 г
• Морковь — 2 шт

Рецепт "Салат-желе с курицей и овощами":

[показать]

Я делала половину нормы всех продуктов. Количество всех ингредиентов весьма условно. Знаю, что многие кладут в оливье много картофеля или мяса, например. Поэтому варьируйте продукты по своему вкусу. Отварить морковь и картофель. Очистить и мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиком, положить в пиалу и полить лимонным соком, чтобы не потемнело.

[показать]

Куриное филе отварить, добавив в воду 2 горошины душистого перца и лавровый лист. Дать полностью остыть в бульоне, тогда грудка будет сочной. Нарезать мелко. Можно курицу заменить ветчиной.

[показать]

Нарезать маринованные огурцы.

[показать]

Желатин замочить в бульоне, оставшемся от курицы, он должен хорошо набухнуть, затем слегка подогреть и перемешать. Желатин должен полностью распуститься в бульоне. Если желатин не растворился за один раз, снова немного подогреть, но не кипятить ни в коем случае! Добавить майонез, тщательно перемешать венчиком.

[показать]

Все нарезанные овощи и курицу перемешать в миске и влить желе с майонезом.

[показать]

После этого берем форму (у меня форма от какого-то покупного печенья, что очень удобно - она гибкая и позволяет легко извлечь застывший салат), кладем половину салата, вдавливаем отварные очищенные яйца и закрываем их сверху оставшимся салатом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник.

[показать]

Незадолго до подачи перевернуть салат-желе на блюдо, украсить мозаикой из цветного перца и листьев петрушки.

С наступающими праздниками, друзья! Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным!

[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/81298/