Плеер iPod распознаёт как аудиокнигу только файл в формате M4A с кодеком AAC и расширением .m4b.

Вот что я нашла вам в помощь на одном из сайтов:

1) Сначала проверь настройки импорта файлов в iTunes (7 версия):
меню "Править -> Настройки...", вкладка "Дополнения", вкладка "Импорт", выпадающий список "Импортер" - "Кодер AAC", кнопка OK.
2) Добавь нужную тебе MP3-аудиокнигу в iTunes Library (фонотеку).
3) Выбираешь MP3-файл, правая клавиша мыши - пункт "Конвертировать в формат AAC". Ждёшь окончания конвертации. В фонотеку добавится сконвертированный .m4a-файл.
4) Выбираешь полученный файл, правая клавиша мыши - пункт "Информация", в диалоговом окне вкладка "Обзор", текст "Где:" - смотришь путь к файлу.
5) Удаляешь полученный .m4a-файл из фонотеки и, если надо, то и исходный MP3-файл.
6) В файловом менеджере (TotalCmd, FAR и т.п.), Проводнике Windows, или просто окнах дисков (кому что удобнее) находишь полученный .m4a-файл и меняешь его расширение на .m4b.
7) Добавляешь полученный файл в фонотеку iTunes - трек появится в виртуальной папке Аудиокниги.
8) В iTunes перетаскиваешь полученную аудиокнигу или всю виртуальную папку на iPod. (C)

Вот и всего-то делов)))

с ipod.ru у Rom@na