Берем
1 кг куриных грудок без кости (желательно охлажденных)
300г шампиньонов
200г соевого соуса любого
6-7 зубчиков чеснока
специи - по вкусу

Куриные грудки замачиваем на час в растворе литр воды +2 столовые ложки 9% уксуса.
Тем временем отвариваем грибы и мелко режем. Во время варки в грибы добавляем лаврушку, перец и опять же что-нить типа хмели-сунели.
Куриные грудки вынимаем из маринада, отжимаем, отбиваем - так чтобы они были тоненькими и плоскими, но при этом прорех быть не должно. Начинаяем полученный пласт грибами и собираем в форме "пирожка" верхушку закалывая зубочистками.
То что получилось закладываем в широкую кастрюлю. Заливаем соевым соусом, закладываем порезанный чеснок. Доливаем воды так чтобы грудки были полностью покрыты жидкостью. Тушим на медленном огне 40 минут, потом увеличиваем огонь и тушим до тех пор, пока жидкость почти не выпарится.
Перед подачей на стол не забываем вытянуть зубочистки. =)