Нужно:
2 перца болгарских
1 куриный окорочек
1 помидор средний
1 морковка средняя
1 головка лука, 4-5 зубчиков чеснока
Пакет томатного сока или 1 банка (100г) томатной пасты (обязательно с составом - томатные продукты, вода, соль - я беру Томадошу).

Окорочек отвариваем со специями.
Морковку трем, лук мелко режем. Помидор ошпариваем кипятком и снимает кожицу. Мелко режем. Чеснок также кромсаем меленько или пропускаем через чеснокодавилку. Овощную смесь тушим в сковороде до полуготовности, добавив бульон от окорочка. Никакого масла!
Окорочек разбираем - мясо отдельно, остальное на выброс =)
Куриное мясо мелко режем, смешиваем с полученной овощной смесью.
Перец чистим, моем. Ошпариваем кипятком. Начиняем перец.
Перец ставим в ковшик (он должен быть немного выше чем перцы). Банку томатной пасты разводим кипятком. Заливаем полученной смесью перцы, таким образом, чтобы жидкость чуть-чуть не покрывала перцы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим час.
При подаче можно посыпать зеленью.