У Львові на вулиці Староєврейській, біля зруйнованої синагоги Золота Роза, відкрилася Галицька Жидівська кнайпа Під Золотою Розою.





При вході в єврейський ресторан чоловік у капелюсі з довгими кучерявими пейсами говорить Шалом і пригощає стопкою ізюмні настоянки. Кожному відвідувачеві також пропонують одягнути чорний капелюх з єврейськими пейсами.

[показать]

Перед початком трапези офіціанти омивають гостям руки, поливаючи водою з глека над мискою. А в меню немає цін - клієнт повинен "по-єврейськи" торгуватися. Втім, у результаті, зізнаються ресторатори, перемагає все одно офіціант.

Тут поєднують єврейську та галицьку кухні. Зокрема, сирна нарізка Гуцульський шалом, смажений короп Галичина обітована, деруни Тель-а-Львів. З традиційних єврейських страв готують хумус (горіхова паста з 14 приправами), фаршировану рибу, мацу з медом і халу (здобний хліб).

[показать]

Інтер'єр кафе прикрашений мінорами (семисвічниками), антикварними скрипками і швейними машинками. На стінах - копії фресок який жив у Львівській області до війни єврейського художника Бруно Шульца.

[показать]

Самі євреї не ображаються на назву ресторану.

"До війни на Галичині слово" жид "не було лайкою, - пояснює автор проекту Юрій Назарук. - "Жид" походить від єврейського Іуда (славний) ".

Євреї у Львові складали одну з найбільших громад. "А в 1919 році ЗУНР навіть готувався проголосити жидівську народну республіку (ЖНР) і навіть були надруковані перші в Європі" жидівські гроші ", - говорить Назарук.

За словами господарів ресторану, сучасні євреї назву закладу схвалили і порадили, які страви варто додати в меню.

Зазначимо, у Львові вже майже рік функціонує кафе Криївка, яке представляє епоху Української повстанської армії і є живим музеєм історії УПА. В Івано-Франківську відкрили кав'ярню Бункер, яка відтворює часи УПА. Там відвідувачам пропонують страви старовинної української кухні, які приготовані на воді з сімейного колодязя Степана Бандери.

3D - подорож Галицька жидівська кнайпа «Під Золотою Розою»

за матеріалами сайту http://turistka.org.ua/