Замечали ли вы когда-нибудь, что блюдо, приготовленное по рецепту из толстой  и умной книги, обычно получается невкусным? Не хватает изюминки, что ли...

А когда готовишь что-то сам, не смотря ни в какие книги, готовишь из тех продуктов, которые есть в холодильнике, заменяя недостающий продукт похожим, то получается очень вкусно и оригинально.  Очень и очень редко я готовлю какое-то блюдо по одному и тому же рецепту. Всегда оно получается чуточку новым.

Правила не нужны. Не нужны рамки. Нужно вкладывать душу.

И говорил я не только о кулинарии.

(из разряда "сказал умную вещь")