Патрик Демпси родился 13 января 1966 года. Вырос на склонах Ирландии, в Льюистоне (штат Мэйн, США), младший из трех детей. До того, как ему исполнилось десять, в нем проснулся интерес к жонглированию и магии. Он начал выступать в местных группах как фокусник, жонглер и кукловод марионеток.Неуспевающий из-за дислексии (которую с тех пор преодолел) студент, он бросил колледж ради тура в Новую Англию. Демпси был замечен агентом, который предложил ему участвовать в пробах на гастрольную постановку "Torch Song Trilogy". Патрик получил роль, сыграв ту часть, которую в оригинале играл Мэтью Бродерик на Бродвее. таким образом, он получил главную роль в гастрольном спектакле Нейла Симона "Brighton Beach Memoirs". Дебют Патрика в кино состоялся в 1985 году в молодежной комедии "Небеса помогут нам" ("Heaven Help Us"). Хотя ему было 19 лет тогда, выглядел он значительно моложе, благодаря чему получил возможность играть подростков еще в нескольких картинах в течении следующих нескольких лет. Первой главной ролью Демпси была роль в фильме "Любовь не купишь" ("Can’t Buy Me Love") 1987 года, в которой он играет школьного умника, который платит популярной в колледже девушке за то, чтобы она изображала его подружку. В этом году он сыграл в "Настроении" ("In the Mood"), правдивую истории о пятнадцатилетнем мальчике, вступившим в отношения с женщиной вдвое старше себя, которая вышла за него замуж. Фильм стал зеркалом его собственной жизни, в 1987 году, в возрасте 21 года, Патрик женился на 48-летней Роки Паркер, которая сыграла второстепенную роль в "Настроении". У Паркер был 22-летний сын, когда она вступила в брак с Патриком Демпси. Брак не был последним. Несмотря на то, что Демпси работал не покладая рук на телевидении и в постановках, его работа в основном игнорировалась, и он пропал из поля зрения общественности. Но когда он получил роль в телесериале "Once and Again", играя психологически неуравновешенного брата персонажа Селы Ворд, то получил награду Эмми за 2001 год, и его звезда начала свой подъем. В 2002 году он снялся в романтической комедии "Милый дом Алабама", в рус. переводе - "Стильная штучка" ("Sweet Home Alabama") вместе с Риз Уизерспун, играя привлекательного и богатого юношу. Фильм стал победителем билетных касс, и роль сделала его имя популярным в обществе. Заслужил интерес и фильм "Клуб императора" ("Emperor’s Club, The"), на съемочной площадке которого Патрик репетировал с Кевином Кляйном. За экраном, жизнь Патрика Демпси вполне стабильна. Он женился в 1999 году на характерной актрисе Джиллиан Финк, Вместе они воспитывают дочь Талулу, рожденную в январе 2002 года. В молодости, Патрик Демпси был чемпионом в горнолыжном спорте, он не потерял атлетических данных и сегодня. Кроме лыжного спорта, он наслаждается садом, перестраивает дом и коллекционирует предметы старины.