Это цитата сообщения Mila_Toronto Оригинальное сообщение

Три желтка + чайная ложка горчицы, щепотка соли, сахара. Перемешать. При постоянном взбивании миксером на самой большой скорости, тоненькой струйкой (в спичку) вливать рафинированное растительное масло (2 стакана). Масса станет похожа на некрутое тесто. Добавить пару столовых ложек 3% уксуса. Перемешать, попробовать.
Чаще всего не хватает соли и горчицы.
добавить всего по вкусу.

Тонкий момент: масло вначале надо вливать очень-очень тонюсенькой струйкой, иначе майонез может не загустеть.

Делов на пять минут. Результат - потрясающий