1)Источник: Family Circle
Заварить настоящий черный кофе. Нагреть высокие бокалы, плеснув в них немного кипятка - положите в каждый бокал по ложке, чтобы они не треснули.
Вылить воду и влить горячий кофе. Добавить 2 ст л сахара в каждый бокал и размешать, чтобы он растворился. Добавить виски и снова размешать.
Теперь добавьте сливки (не взбитые). Положите на бокал десертную ложку или держите ее рукой так, чтобы она не касалась кофе. Начинайте сверху вливать сливки на ложку, позволяя им стекать в бокал. Когда сливки начнут стекать с ложки с обеих сторон, вы добавили достаточно сливок.
Достать ложку и подавать.
2) ИРЛАНДСКИЙ КРЕМ-ЛИКЕР
Источник: Waitrose
Время приготовления: 10 мин
Калорийность: В 100 мл: 237 ккал, 6 г жира, 3 г насыщенного жира (подробнее)
Ингредиенты: На 600 мл:
3 ст л растворимого кофе
15 г молочного шоколада, нарезанного
400 г сладкого концентрированного молока
1 ст л ванильного экстракта
175 мл ирландского виски
Инструкции: Разливайте в маленькие бутылочки с пробками или с закручивающимися крышками. Либо наполняйте пустые бутылки из-под алкоголя. Храните ликер в холодильнике и используйте в течение 2х недель, желательно, на дробленом льду.

1. Сделать небольшую кружку кофе эспрессо и перелить 175 мл в кувшин. Добавить измельченный шоколад и помешивать, пока он полностью не расплавится. Дать остыть.

2. Перелить в блендер и добавить концентрированное молоко, ваниль и виски. Взбивать несколько минут до образования однородной массы. Перелить в кувшин и поставить в холодильник на несколько часов.

3. Снять "пенку", которая может появиться на поверхности, перелить в маленькие, чистые бутылки и подписать. Хранить в холодильнике.
3)простые рецепты с Бейлизом
Банановый коктейль с бейлизом
Взбить в блендере 1 очищенный и порезанный банан, 2 ч л ликера бейлиз, 1 ч л жидкого меда, 100 мл жирных сливок и горсть кубиков льда.
Коктейль "Ирландский мокка"
Взбить в блендере 6 кубиков замороженного кофе, 3 шарика замороженного кофейного йогурта, 3 ст л шоколадного сиропа, 1/4 чашки ирландского крем-ликера и 1/2 чашки молока. Подавать в высоком бокале
Коктейль с бейлизом
В шейкере встряхнуть со льдом 10 гр бейлиза, 15 гр темного крем де какао, 15 гр водки и несколько капель сливок.
4)слегка модифицированный вариант Ирландского кофе:
Кофе Ирландский готовится очень просто:
Взять высокую чашку налить по слоям:
1/3 – виски
Остальное горячий кофе (только не растворимый конечно)
Сверху взбитые сливки или сливочное мороженое (в Москве называется "за 48"), всё посыпать тёртым шоколадом.
5)дома вряд ли приготовишь,но..
Irish Mist (Айриш мист)
В середине нашего века по найденому древнему манускрипту был воссоздан знаменитый исторический напиток Ирландии - «вересковый мед», возраст которого более тысячи лет. Назвали воссозданный ликер Irish Mist, его получают из ирландского виски, меда и трав. Употребляется на дижестив в чистом виде, а также со льдом или с содовой. Ирландия, крепость - 35%.
6)Кроме этого,
В Ирландии делают отличный яблочный сидр — Cashel's.
А также ирландцы производят в домашних условиях Potin (потин) — напиток, напоминающий что-то среднее между нашей водкой и украинским самогоном.

PS будет чего еще интересного - выложу)