Сельдерей тушеный
300 г мясного фарша, 500 г картофеля, 500 г сельдерея, шпик или масло, соль, молотый перец, зелень петрушки, 4 ст. ложки сметаны.
В кастрюле растопить жир или обжарить шпик, положить очищенные и нарезанные кубиками картофель и сельдерей, молотое мясо с солью и перцем, залить бульоном или кипятком, не покрывая продукты полностью и тушить под крышкой, не доводя до пригорания. Когда картофель разварится, добавить сметану, мелко нарезанную зелень петрушки. Как только закипит, снять. Подавать без гарнира.
Брюссельская капуста с сухарями
500 г. брюссельской капусты, 4 столовые ложки масла, соль, перец, натертый мускатный орех, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 80 г. тертого сыра. Капусту почистить, помыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до готовности, не разваривая. Разогреть половину масла, обмакнуть в него капусту и приправить солью, перцем и мускатным орехом. Положить капусту в форму и поставить в теплое место. Разогреть оставшееся масло и обжарить в нем панировочные сухари до хрустящего состояния. Смешать обжаренные сухари и сыр и посыпать смесью капусту. Подавать с картофелем в мундире или как гарнир к мясу.(источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария)
Ветчина жареная с горчицей и луком
Ломтики ветчины смазать горчицей и, выложив на хорошо разогретую с жиром сковороду, обжарить, после чего переложить на блюдо, а на сковороде поджарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Поверх каждого ломтика ветчины поместить лук и посыпать измельченной зеленью. Ветчина - 300 г, лук репчатый - 300 г, горчица по вкусу.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)
- Пирожки с картофелем и творогом
- Клецки в соусе из петрушки
- Гренки с сыром
- Ветчина в формочках
- Омлет с орехами и изюмом
- Пудинг из белого хлеба с грибами
- Сельдерей тушеный
- Оладьи из сельдерея
- Крокеты из сельдерея
- Пирожки картофельные с мясом
- Рулет картофельный
- Картофельные клецки с ливерной колбасой
- Лепешки картофельные с яблоками
- Морковные котлеты
- Молодой картофель с творогом и маслом
- Омлет с сыром
- Капуста кисло-сладкая
- Баклажаны тушеные в сметане
- Баклажаны фаршированные
- Брюква, фаршированная белыми грибами
- Брюссельская капуста с сухарями
- Боровички жареные с луковой подливкой
- Ветчина жареная с горчицей и луком
- Ветчина жареная, на ломтиках хлеба
- Ветчина жареная, с помидорами
- Взбитая яичница
- Артишоки отварные
- Бабка из белого хлеба с яблоками
- Бабка картофельная с творогом
- Бабка морковная
- Белокочанная капуста под молочным соусом
- Гадазелили (Грузинская кухня)
- Цветная капуста, жаренная в сухарях