вполне себе приличные котлеты, по-моему. Если рассыпчатые .то надо либо хлеба поменьше, либо сразу обжариваешь на большом огне с обеих сторон, чтоб корочка, а потом на маленьком... или было много фарша, мало яиц, но, я думаю, с этим у тебя все в порядке, ты готовишь хорошо :) Я, конечно, не пробовала - но виды запоминающиеся, это тоже о чем-то говорит :))) LI 7.05.22 beta

вкуснотиша :) так аппетитно выглядит

В классические котлеты ,яйца не добавляют. Рецепт: <Мясо пропустить черезмясорубку,прибавив,если надо,белый хлеб,намоченный в холодной воде или молоке(хлеб лучше немного черствый срезав с него корки.хлеб придает котлетам сочность благодарятому,что сок выделяемый мясом вовремя жарения, не выходит наружу,а собирается в порах хлебного мякиша.) При желании в фарш добавляется молотый перец ,лук. Котлеты следует класть на хорошо разогретую с жиром сковородку.>это рецепт из книги "Книга о вкусной и здоровой пищи". Если перелить воды,то котлеты будут разваливаться. А так все просто. А ты молодец,все время готовишь новые блюда,эксперементируешь. Умница.

На 500гр мяса(мякоти)---125г белого хлеба, 3/4стакана молока или воды. 1/2стакана сухарей( это если котлеты обвалять в сухарях).

Девченки, спасибо вам всем. Вот придется опять признаваться краснея от стыда, я вообще хлеб не добавляла ((( и яйца тоже. А ведь только сейчас вспоминаю, мамуля при готовке котлеток замачивает хлебушек в молоке. Учту в следующий раз.

яйца не надо добавлять.

Вот интеерсно, девочки, кто как привык. А у нас в семье всегда и бабушка ,и мама , и я - котлеты с яйцом. И я другие есть не могу - кажутся жесткими. А с яйцом нежнее, и не разваливаются. А вот классические рецепты да, велят без яиц обходиться...(поэтому я никогда столовские да ресторанные котлеты есть не могу..) LI 7.05.22 beta

Nevergiveup, В следующий раз я часть приготовлю с яйцом и часть без яйца для сравнения.