Это цитата сообщения Кулинарные_записки Оригинальное сообщение

Котлетки в сметанном соусе

[525x700]Правда аппетитно?

Если запах этой нежности уже заставляет вас облизываться, то непременно читаем дальше. Все гениальное - просто:

Для приготовления сего шедевра нам понадобится:
1. Котлеты:)
2. Соус
3. ООООчень голодный муж, (мужа можно заменить на соседа, ну на крайняк - взять голодную подругу)

Здесь есть такие, кто не знает, как готовить котлеты? Ой, ну ладно, дорогие мои, я знаю, что вы знаете, что они знают, но на всякий случай:

Ингредиенты:
Фарш ассорти (говядина+жирная свинина)500г.,
лук репчатый 1-2 шт.,
черствый белый батон 3-4 ломтика,
молоко 100 мл.,
соль, перец черный молотый.
100 гр. сала
соль, перец, мускатный орех

Ломтики хлеба замочить в молоке.
Лук почистить и вместе с мясом, салом и хлебом пропустить через мясорубку.

Посолить, поперчить, натереть немного мускатного ореха.
Соль и перец должны чувствоваться. Добавить немного холодной воды.
Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты, обвалять их в муке и приплюснуть.

Обжарить на среднем огне на растительном масле или смальце с двух сторон до румяной корочки.
[250x172]
Самое основное в этом блюде - соус. Мясолюбы могут не согласиться, но автор я и имею право на свое виденье жизненных ценностей:)
Для этого берем:
1 луковицу
у меня в холодильнике завалялось несколько шампиньонов, и с луком они не подрались:)
2 ст.л. муки
уксус, сахар, соль, перец,
500г. сметаны
Поджариваем лук с шампиньонами до золотистого цвета, добавляем муку, помешиваем, добавляем немного воды, яблочный уксус, сахар, соль, перец..... Вливаем сметану, перемешиваем до однородной массы и выключаем.
[525x700]
Котлетки складываем в кастрюльку, заливаем соусом, на маленьком огне доводим до кипения, выключаем, вылавливаем котлетки, поливаем соусом. Приятного апетита!