Колбасные «розочки»
для срочного приема неожиданных гостей

[показать]

[показать]		Тесто размораживаем, немного раскатываем и режем на полоски шириной около 2 см. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками и режем ломтики пополам. Полукружки колбасы выкладываем на полоску теста, оставляя свободным один конец тестяной полоски.
[показать]		Свертываем полоски с колбасой в рулетики, слегка смачиваем водой место шва и тщательно закрепляем конец тестяной полоски, чтобы не разворачивался при выпечке.
[показать]		Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя "бутончик". При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком. Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке.
[показать]		Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 гр. С. Пока наши "розочки" выпекаются, занимаем гостей беседой. На стол "розочки" подаем горячими, дополнив напитками по собственному выбору.

Разноцветные сырные шарики
Очень эффектно смотрятся на большом блюде в большом количестве

[показать]

Шоколадно-абрикосовая фантазия

[показать]

Ингредиенты:
• 300 г горького шоколада - 65% какао и более (такой шоколад тверже)
• 4 листика желатина - около 7 г
• 1 баночка консервированных абрикосов - 480 г
• 250 мл сливок
• ванильный сахар
• 4 надувных шарика (шарики желательно не надувать, а залить очень холодной водой, т.е. сделать "водяные бомбочки")

        Приготовление

[показать]		Растопливаем шоколад на не очень горячей водяной бане. Шоколад полностью плавится при температуре +32 гр. С, а перегрев свыше 45 гр. С ведет к некоторому снижению его качества. Растопленный шоколад должен быть лишь теплым, но не горячим.
[показать]		Залитые холодной водой шарики обмакиваем в шоколад (можно 2 раза с небольшим перерывом), держим на весу до затвердения шоколада (сразу ставить нельзя, т.к. шарик от веса начнет расплываться). Когда шоколад на шариках достаточной затвердеет, наливаем на середину блюдца лужицу шоколада и ставим в нее шоколадный шарик, чтобы приклеился. Помещаем конструкцию в холодильник для окончательного отвердевания.
[показать]		Делаем начинку: абрикосы пюрируем (4 половинки оставляем для украшения). Желатин замачиваем в 4 ст.л. холодной жидкости от абрикосов минут на 30, затем подогреваем до растворения набухшего желатина и добавляем к абрикосовому пюре. Сливки взбиваем с ванильным сахаром и аккуратно вводим в пюре.
[показать]		К этому времени остывшее шоколадное яйцо готово. Протыкаем шарик в верхней части, сливаем из него воду и аккуратно вытаскиваем оболочку из получившегося шоколадного яйца.
[показать]		Наполняем шоколадные яйца остывшей начинкой, сверху кладем половинку абрикоса и помещаем в холодильник на 1-2 часа. ПРИМЕЧАНИЕ. Для начинки можно брать все, что угодно: подойдет и мягкий творог, и манная или рисовая каша, сладкий мусс на манке или на желатине, пудинг и т.п.

Украшения:

«Хризантема»

[показать]

[показать]		1) Выложить в виде дорожки 18 сложенных пополам ломтиков вареной колбасы.
[показать]		2) Скрутить из этих ломтиков валик, начиная движение от сгиба первого ломтика.
[показать]		3) Скрученный валик связать в нижней четверти пером зеленого лука.
[показать]		4) Уложить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы. Это будут нижние лепестки "цветка".
[показать]		5) Раскрыть лепестки сердцевины, украсить "хризантему" зеленью.

[показать]

Клоны))

[показать] 

[500x333]

Мышата) Нравятся маленькие)
[550x413]

Сырная тарелка. Красиво.

[600x360]

Грибочки из детства))
[535x282]

Отсюда циплёнок понравился)))

[535x423]