Для приготовления : 2 стакана риса, соль, 2 яйца и панировка (мука или сухари).
Сначала приготовим рисовую кашу на воде, которая должна быть вязкой по консистенции. Если взять недорогой круглозерный рис. У меня со вчерашнего завтрака осталась рисовая каша , и мы её омолодим.
Биточки принято делать из теплой каши, размешанной с яйцами, тогда они не разваливаются и не трескаются на сковородке. Случается, что рис готовили на гарнир, а весь не съели, конечно, он остыл.
Превратить его в биточки тоже можно, просто во всех случаях, когда не хватает вязкости или температуры, добавляем в рис ложку крахмала и результат будет обеспечен.
Смачиваем руки водой, лепим из рисовой массы сначала шарики, а потом придаем им форму биточков при панировке, для которой можно использовать как муку, так и панировочные сухари.
Сформированные биточки кладем на доску или стол, припорошенный панировкой, пока лепим остальные.
В сковороде разогреваем масло, выкладываем биточки, отряхнув от лишней панировки, обжариваем с одной стороны.
Перевернув, доводим до готовности. На обжаривание времени много не надо, так как нам нужна всего лишь румяная корочка, сами биточки готовятся изнутри быстро. В русской кухне принято поливать биточки киселем. Можно сделать ягодные, фруктовые, шоколадные соусы или подать с джемом, вареньем.
взято отсюда: http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43253284662/Risovyie-biochki-s-kiselem?utm_campaign=transit&utm_source=footer&utm_medium=page_51&domain=mirtesen.ru&paid=1&padw=1