Это цитата сообщения Djafa Оригинальное сообщение

Фриттата с кабачками


Из любимого журнала приготовила новое блюдо.

Отличный рецепт! Красиво, быстро, недорого и очень красиво! Гости потребовали рецепт этого замечательного блюда. А вкус оказался совершенно неожиданный. Кто-то из гостей почувствовал даже "вкус мяса" :)

Что нужно:
4 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 кабачка
3 зубчика чеснока
6 яиц (пожадничала. Взяла 5. Хватило и этого количества)
80 г тертого пармезана
2 ст. л. листьев базилика (весь пучок порезала. Люблю я этой осень фиолетовый вкус)
соль по вкусу


Что делать:
1. Кабачки нарезать тонкими кружками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла. Добавить лук, обжарить его в течение 2 мин. Добавить кабачки и чеснок, готовить еще 4 мин. Слегка посолить, переложить на глубокую тарелку и отставить.
2. Яйца слегка взбить, добавить половину пармезана и зелень базилика. Перемешать с кабачками.
3. Духовку разогреть до 180°С. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, влить в нее яичную смесь. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать 10 мин. без крышки.