Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Домашний сыр "Филадельфия"

[показать]

Я уже готовила сыр рикотта. И осталась довольна результатом
Мой ребёнок любит сыр Филадельфия, а стоит он уже не копейки. Поэтому было интересно приготовить дома.

молоко - 1 литр
соль - 1 чайная ложка
сахар - 1 чайная ложка
кефир - 500 мл.
яйцо - 1 штука
лимонная кислота (сок лимона) - щепотка

Я взяла в 2 раза меньше и все равно получилось достаточно сыра.Считается ,чем жирнее молоко, тем больше сыра получиться
Закипятила молоко.
[показать]
Добавила соль, сахар. Как только молоко закипело,выключаем плиту, отставляем кастрюлю и вливаем кефир.
Помешиваем и практически сразу начинает образовываться творог.

Буквально минут через 10- 15 берем несколько слоев марли и переливаем туда все это из кастрюли

Буквально минут через 10- 15 берем несколько слоев марли и переливаем туда все это из кастрюли.
Я просто подвесила за ручку двери на кухне (оказывается все для готовки на кухне пригодится).
[показать]
Сыворотку можно потом использовать.А висеть эта котомочка будет минут 15 не больше.
Отвиселась миленькая, получился такой творог,
[показать]
взбиваем миксером яйцо с лимонной кислотой,буквально на кончике ножа! Я вместо нее использовала. пол чайной ложки лимонного сока.
[показать]
Туда же наш творог.
Хорошо взбиваем и получаем наш сыр.
[показать]
Ничего сложного, полчаса и готово. Осталось только постоять в холодильнике и принять нужную консистенцию.
Я купила нежный крекер (можно уже соленый). Намазываем его сыром, любой овощ посыпать чуть крупной солью.
И готовы закусочки на фуршетный или просто на стол вам и деткам.
Будут летом помидорки черри ,подешевле,то что надо.
А сейчас это вполне доступный рецепт из доступных продуктов.
[показать]
Наслаждайтесь нежностью!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник