Форель "под облаком"

[показать]

• Стейк форели (семги или лосося) 4 шт
• Оливки без косточек (можно фаршированные лимоном)
• Помидоры 1 шт
• Сыр типа чеддер 100 г
• Лимон
• Зелень
• Специи для рыбы

Рецепт

1. У стейков удалить кости, вывернуть кожей внутрь, сделав «бабочку», сбрызнуть лимонным соком. Уложить рыбу в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.


2. Посыпать рыбу измельченными оливками и петрушкой. Помидор порезать на тонкие кружки, выложить на рыбу. Посыпать тёртым сыром.


3. Запекать 20-25 мин. в нагретой до 190С духовке.