[203x346]В канун Нового год у нас, у армян, вновь вступает в свои права новоприобретенная религия, называемая будизм. Главный идол будизма – это начиненная свиная ножка, ставящаяся во главе новогоднего стола любого уважающего себя армянского семейства. Каждый год нам в буквальном смысле подкладывают свинью, а мы безропотно принимаем ее как угощение.
Надо сказать, что в умении подложить свинью армяне не новаторы. Традиция поедания свиньи на новогоднем празднике встречается у многих народов мира. В Австрии, например, в новогоднем меню обязательным мясным блюдом был заливной поросенок или свинина. Однако несчастное животное никто не расчленял, а подавал целиком, так как чтобы быть счастливым, надо было съесть кусок головы или свиного рыла. Называлось сие «участвовать в свином счастье», и хотя животное буквально теряло свое лицо, кровожадные представители рода человеческого осчастливливались за ее счет. Петр Первый, помнится, тоже любил отведать свинину, так как она издавна считалась символом богатства, но наверняка одной кокетливой свиной ножкой он не ограничивался. Армяне в свином счастье не участвуют, ибо головы животного не поедают, но что означает культ буда - историкам еще предстоит выяснить.
На самом деле, незыблемый статус буда как главного блюда армянского новогоднего стола складывался у нас годами, причем из совершенно объективных причин. Ну, действительно, что еще можно есть с удовольствием на протяжении всех новогодних праздников? На третий день горошины салата Оливье начинают застревать где-то на уровне горла, потухшая долма утрачивает свежесть своего одеяния, а «Наполеон» уже выглядит как после битвы при Ватерлоо. Остается единственная «козырная карта» – его величество буд. Причем, учтите: размер имеет значение! Буда должно хватить как минимум на первые дни Нового года, иначе всем придется объяснять, что «буд кончился». Признаться, что его не было вообще, - это смерти подобно, ибо вас тут же изгонят из клана будистов, и не спасет даже курица, припасенная на потом.
Любое, даже пропитанное символизмом кушанье, рано или поздно должно вознестись на алтарь чревоугодия, и в этом его главное и единственное предназначение. У нас все наоборот - мы сами готовы склонить голову на любом алтаре, лишь бы не пострадал взлелеянный идол будизма. Правда, его все же приходится есть, причем нередко насильственно-принудительным способом, ибо буд – это ум, честь и совесть любой армянской хозяйки. К буду наши хозяйки относятся с большим почтением и напрочь отметают всякие издевательские рецепты наподобие «Свиные ножки с горошком и кислой капустой» или дикую «Чорбу из свиных ножек» по-болгарски, в которой есть даже мозги молочного поросенка. Нет уж, мозгов нам не надо, и портить кислой капустой вожделенный буд тоже не дадим!
Последние годы идол будизма появился даже на прилавках магазинов, чем вызвал у многих достопочтенных хозяек праведное возмущение. Покупать буд в магазинах – это все равно, что покупать в супермаркете варенье, изготовлением которого с завидной настойчивостью хозяйки занимаются каждое лето. Ну, если «мураба» сойдет и магазинная, то к буду надо обязательно приложить свою руку, и это вполне логично, иначе вся соль новогоднего стола может обернуться перцем.
В канун прошлого года стали наблюдаться некоторые метания: наступал год Свиньи, и все гороскопы в один голос стали призывать не есть в Новый год свинину, дабы не прогневать покровителя 2007 года. У армянских женщин буквально опустились руки и ушла почва из-под ног, ибо представить себе новогоднее застолье без «ума, чести и совести» - это означало нанести невосполнимый урон своему реноме. Поначалу многие хозяйки решили действительно отказаться от поедание символа 2007 года, однако как только нашлись первые отчаянные дамы, пославшие все рекомендации астрологов куда подальше, у них тут же появилась армия последовательниц и союзниц. И, как результат, буд снова занял причитающееся ему место во главе стола, так что умяли мы с вами символ года и не подавились.
Благо, в этом году ничто нам не помешает отдаться душой и телом своему взлелеянному идолу! Да и вообще, все эти гороскопы – одни сплошные предрассудки: буд был, есть и будет, поэтому давайте не будем превращать праздники в будни. Удачи в будущем году и будьте счастливы!