ЧТО МЫ ЗНАЕМ О ПИВЕ?
22-07-2007 12:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[209x167]«Алкоголь – это анестезия, позволяющая перенести операцию под названием жизнь», - говорил Бернард Шоу. И если крепкие спиртные напитки – это общая анестезия, то пиво, пожалуй, можно отнести к анестезии местной. Споры по поводу того, является ли пиво алкогольным напитком, среди широких масс не утихают. Одни считают, что оно необходимо просто для усиления эффекта (помните, сакраментальное «Пиво без водки – деньги на ветер»?), и как таковым алкогольным напитком его считать просто несерьезно. Другие, видя количество потребляемого пива особенно среди молодежи, принимающее порой масштабы эпидемии, сокрушенно качают головой и призывают убрать рекламу этого напитка откуда только возможно.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[209x167]«Алкоголь – это анестезия, позволяющая перенести операцию под названием жизнь», - говорил Бернард Шоу. И если крепкие спиртные напитки – это общая анестезия, то пиво, пожалуй, можно отнести к анестезии местной. Споры по поводу того, является ли пиво алкогольным напитком, среди широких масс не утихают. Одни считают, что оно необходимо просто для усиления эффекта (помните, сакраментальное «Пиво без водки – деньги на ветер»?), и как таковым алкогольным напитком его считать просто несерьезно. Другие, видя количество потребляемого пива особенно среди молодежи, принимающее порой масштабы эпидемии, сокрушенно качают головой и призывают убрать рекламу этого напитка откуда только возможно. В принципе, естественно, что напиток, содержащий алкоголь, уже никак не может считаться лимонадом. Пиво с малым содержанием алкоголя имеет плотность до 14%, крепкое пиво – свыше 14%. И тут уже дело – в количестве его потребления. Если ограничиваться одной кружкой при посиделках с друзьями, то как серьезный алкоголь пиво можно не воспринимать. Но, как говорится, «пиво бывает трех видов: алкогольное, безалкогольное и когда его мало». Вот если взять третий «вид», то, сами понимаете, оно оказывает такое же воздействие на нас, как и все другие горячительные напитки. Хотя для египтян пиво было неотъемлемым продуктом в рационе, наряду с луком и хлебом. Одной из важнейших частей суточной нормы строителей пирамид были три жбана пива. И построили же при этом храм Нефертити!
Поэтому оставим эти споры, просто поговорим о том, как бы придать употреблению пива, скажем так, цивильный вид, и дать некоторые рекомендации по выбору пива и о закуске, которая предназначена именно для него.
Есть несколько легенд о появлении пива. Одна из них, например, такова: «Однажды воин прилёг отдохнуть в поле ячменя, и несколько зёрен затерялись у него в складках одежды. Придя домой, он кинул одежду в мокрый чулан. Спустя некоторое время жена, увидев жидкость, подумала, что пролила вино, и, побоявшись гнева мужа, собрала жидкость в кувшин и поставила на пороге, чтоб потом вылить. Вернувшийся воин решил, что это вино. Он выпил – и ему очень понравилось. В ответ на похвалы мужа жене ничего не оставалось, как согласиться с тем, что она изобрела новый напиток».
Но как бы то ни было на самом деле, продолжим. Внешний вид пива оценивается по двум основным характеристикам: цвету и пене. Каждая марка пива имеет свой особый оттенок. Кроме того, говоря о цвете, важно не только обращать внимание на характерный оттенок, но и на прозрачность. Сложнее – с темным пивом. Темное пиво может не блестеть, быть непрозрачным – и при всем этом оставаться напитком отличного качества. Поэтому в случае с темным пивом его качество определяется по пене.
Многих, не очень опытных потребителей пива, невероятно раздражает его обильная пена, и они стараются наполнять кружку так, чтобы свести ее наличие до минимума. Однако, зря – отличное пиво должно иметь высоту пены не менее 4 см и сохранять ее не менее 4 минут. С незапамятных времен было принято дуть на кружку с пивом. Но это не просто «дурной тон», а весьма объяснимый ритуал. Если вы слегка подули на пену, и она исчезла, значит, пиво плохое. У хорошего, качественного пива пена не слетает, а словно загибается над стаканом.
Профессиональные дегустаторы знают, что пена должна «прилипать» к стенкам. После того, как пиво выпито, на стенках бокала должны остаться ее следы. Если так оно и было – вы пили настоящее пиво.
Обычно пиво закусывают чем-то соленым – соленые палочки, фисташки, сыр, ну и, конечно же, коронное блюдо к пиву – это вареные раки! Выяснено, что чем горче пиво, тем сильнее оно возбуждает аппетит. Но, оказывается, пиво можно подобрать и… к десерту! Например, это немецкое пшеничное с карамельно-яблочным ароматом, бельгийское – с апельсиновыми ароматами или другие его фруктовые сорта. Есть и сладкое пиво – такое, как английский эль mild, или шоколадно-черное пиво из Германии. Говорят, что последнее вернуло здоровье великому немецкому поэту Гёте. Но лично я – целиком и полностью за наше классическое со вкусом… только самого пива. Хотя если оно вылечило великого поэта, то возражать против такой «сладкой микстуры» из Германии тоже не стану.
Конечно, любой алкоголь в больших количествах и при частом применении никак не может приносить пользу. Но, тем не менее, благотворное влияние пива известно давным-давно. Что говорить, что даже сейчас многие из нас для улучшения качества волос используют не гели и специальные шампуни, а… пиво! Очень полезно принимать пивные ванны тем, кто сильно потеет. Добавить в теплую ванну бутылку пива, немного полежать. Несколько таких процедур – и потоотделение отрегулируется. В Чехии, к примеру, издавна существуют пивные лечебницы, в которых излечивают многие болезни, например, простудные заболевания. Существует несколько народных рецептов для их лечения, и один из них: ложка меда на кружку подогретого пива. Пьем – и простуду как рукой снимает. Не знаю, может такой рецепт действует только на чехов, лично я не пробовала. Также пиво очень хорошо помогает при отравлениях, особенно при алкогольных. Лучший рецепт для лечения так называемого похмельного синдрома, думаю, знают многие: если вы «перебрали» с вечера крепких напитков, лучше ночью (утром) выпить бутылку холодного пива.
Давно известен рецепт: один бокал красного вина ежедневно очень хорошо влияет на кровь. Геронтологи считают, что 1-2 кружки пива в день даже замедляют старение организма. Но опять же это не значит, что «замедлять старение» употреблением пива нужно каждый день. Одним словом, никакого призыва становиться поклонниками этого напитка, здесь нет. И если после прочтения этой статьи захотелось пенного холодного пива, то можно – но только одну кружечку! Иначе следующая статья будет о том, что бывает, если пренебрегать советами по его употреблению!
Яна Джангирова
Комментарии (9):
Твоя_Весна
22-07-2007-23:48
удалить
Спасибо Ян, выудила очень полезную информацию о том, как определять качество пива. На счёт когда-то предложенных тобою раков с этим напитком по-омню 
и после статьи желание осуществить намеченное существенно увеличилось. А по поводу пиво-лечения могу сказать только, что своё регулярно болеющее горло я привожу в норму бутылочкой его-родимого, подогретого :-)
и после статьи желание осуществить намеченное существенно увеличилось. А по поводу пиво-лечения могу сказать только, что своё регулярно болеющее горло я привожу в норму бутылочкой его-родимого, подогретого :-)
Тань, спасибо за отзыв! Насчет раков с пивом - дело за тобой, ты все никак н едешь:-))) А почему у тебя регулярно болит горло? Может, нужно более действенное средство, чем подогретое пиво? Если у тебя фарингит, то я знаю, как его лечить.
С теплом,
Яна
все, побежал в ларек - сил нет.
Твоя_Весна
23-07-2007-22:55
удалить
Yannna, знаешь, в этом году полегче, а вот в прошлом -- постоянно в холодный период болела. Не знаю, почему. Но поделись на всякий случай -- вдруг опять. Спасибо!!
bsa_pm, не надо в ларек, я не хотела!:-)))) А впрочем, неплохая мысль!:)))
Танюш, да я то поделюсь, только надо точно знать что это. Если ТОЧНО фарингит, то 3 раза в день по 3-4 капли облипихового масла закапывать в нос. Не курить, кстати!:-) Мне помогло, хотя меня хватило на 5 дней))))) Но ты НЕ экспериментируй, надо диагноз уточнить обязательно.
Твоя_Весна
25-07-2007-00:08
удалить
Спасибо, Ян! Если вдруг со мною (не дай Бог) случится фарингит, буду знать :-)
Вот буду ждать, когда мой муж построит храм Нефертити )))
А тёплое пиво с мёдом действиельно помогает. Но только на начальной стадии, когда чувствуешь, что болезнь только подкралась!
А за советы проверки пива на свежесть и качество большое спасибо.
Яна, пользуясь случаем, также хочу поздравить с прошедшим днём Рождения.
Вы – мудрый человечек. Спасибо за нашу встречу! Всегда оставайтесь тем же солнышком для окружающих, способным сделать мир светлее и интереснее!
Thalassi, спасибо огромное за теплые слова! Тебя тоже с прошедшим и всего самого-самого! Всегда рада тебя видеть, хоть с пивом, хоть без:-))))
Яна
Комментарии (9):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ЧТО МЫ ЗНАЕМ О ПИВЕ? | Yannna - Творчество журналиста Яны Джангировой |
Лента друзей Yannna
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»