Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 500 г шампиньонов
- 200 г лука
- 200 г сыра (твердого)
- 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны
- 2 столовые ложки муки
- соль
- перец
- растительное масло
Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл.
[300x225] Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
[300x225] Лук мелко покрошить.
[300x225] Грибы почистить, мелко нарезать.
[300x225] Филе остудить, мелко нарезать.
[300x225] Обжарить лук на растительном масле.
[300x225] Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).
[300x225] Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.
[300x225] На сухой сковороде слегка обжарить муку.
[300x225] Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения.
[300x225] Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.
[300x225] Сыр натереть на крупной терке.
[300x225] Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).
[300x225] Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).
Приятного аппетита!