Еще одно печенье для с собой в школу.
Получается с ярким лимонным вкусом и ароматом, не твердое.
Не сказать что изысканное, простенькое,без начинки ,но для ребенка вполне подойдет.

Состав:

100 гр сливочного масла
100 гр творога
60-70 гр сахарной пудры
2 чл лимонного сока
цедра 1 лимона
1 стакан или 130 гр муки
1 чл разрыхлителя +1/4 л соды
ванилин и корица,если любите

Приготовление:

Масло размягчить (не растопить) ,добавить творог, сах. пудру,перемешать.
Можно заменить пудру сахаром в том же количестве,но сахару не в чем будет раствориться.Лучше брать пудру.

Туда же цедру, лимонный сок.
2 чл ложки выдавливаются из 1/4 крупного лимона или1/2 не крупного

Если лимон плохо отдает сок,его можно положить в микроволновку секунд на 15-20.
Или подержать в горячей воде немного.
Так он хорошо отдаст его.

После этого насыпать муку.
Разрыхлитель и соду добавляем в муку,не в тесто.
Хорошо перемешиваем.Тесто должно быть не крупками и не жидким.

Скатать шарики,выложить на противень,застеленный бумагой.Выпекать примерно 15-20 минут при t 180-200 градусов.

Верхнюю часть шариков до выпекания можно смазать лимонным соком и посыпать слегка сахаром.

Мои примечания.
Я пекла печенье 2 раза, ровно по 20 минут.
Во второй раз добавила 3 чл сока, и печенье в итоге внутри было не песочное,а как бы влажное. На вкусе не отразилось.

80 гр пудры слишком сладко.

Цедра дает яркий цвет,так что лимон купите поярче.
Из этого количества продуктов получается 13-15 печенек.

Фото нет,не успела, все съели