Иногда я задумываюсь, что я покупаю для своей семьи, для своих детей. Увы. Показатели качества продуктов неутешительны.
Итак. В настоящее время здоровых людей очень мало, больных-много, но еще больше недомогающих – полубольных-полуздоровых. И причиной тому вредные продукты, а так же разрушительный прессинг окружающей среды -грязный воздух, скверная вода, недоброкачественная пища, психологическая напряженность, стрессы. А информация, как увернуться от опасности быстро и грозно меняющейся среды обитания, бессистемна и зачастую содержит устаревшие рецепты.
Больными занимается медицина. Но большинство-то недомогающих! Им мы и постараемся помочь.
Сегодня поговорим с вами о том, что мы едим каждый день… Вредные продукты – что это?
Кое-кто считает что пищевые ценности, это то, что он на своем садовом участке выращивает чистые овощи, так как не пользуется химией. Увы! Это самообман. Кислотные дожди сверху, насыщенные химикатами подземные воды снизу пропитывают почву. Известно, что вся земля Молдавии перенасыщена гербицидами, Подмосковья – тяжелыми металлами (ртутью, кадмием, свинцом, мышьяком и др.), Средней Азии – нитратами и дефолиантами. Даже в целебных минеральных водах курортов Кавказа, полученных из глубинных скважин, обнаружены следы ядохимикатов!..
Опасность усугубляется тем, что контроль за содержанием химикатов в продуктах питания недостаточно надежен.
Всем известно, что питание человека должно удовлетворять трем условиям: быть ПОЛНОЦЕННЫМ, ДОСТАТОЧНЫМ и ДОБРОКАЧЕСТВЕННЫМ.
Это важно, так как все ткани тела, вплоть до костной, постоянно обновляются, и, образно говоря, мы становимся тем, что мы едим. Два первых условия хорошо разработаны диетологами. В рационах питания точно указаны нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов и опасность отклонения от нормы в ту или другую сторону. Например, недостаток микроэлемента магния вызывает головокружение, аритмию сердца, ночные кошмары и потливость, утреннюю усталость. Третье условие – ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ – сводится лишь к тому, что пища должна быть свежей. Но сегодня мы можем отравиться и свежими огурцами, и свежей дыней…