Сегодня у нас дождливый Бердянск и легендарный рыбный рынок. 

Дождь шел в один день из трех, когда я была в Бердянске, и увиденное после непогоды было поистине незабываемо. Вы только посмотрите на эти краски! Photoshop free! Момент был просто потрясающий: еще минуту назад все сидели на берегу под тяжелыми тучами без единого просвета (в принципе, весь день был таким) - как вдруг внезапно из-за порта вышло солнце и озарило своим светом полосу пляжа. Все как вскочили, как похватали свои селфи-палки и телефоны! :) 

Этот день я весь провела на берегу: взяла в аренду лежак с зонтом и читала книгу. Полное умиротворение. Так я и позволю дождю испортить мои три дня отпуска! Не для того я сюда приехала, чтобы сидеть дома и бояться дождиков.

Вот тут я на самом деле в дождевике)) Но его не видно, ведь я же на море! :)

А!!! Я нашла, нашла башенку, которая стояла у нас на крыше! Вот такой она была: одна все-таки выжила. Дом около кинотеатра "Космос".

А еще я забыла рассказать, что в Бердянске прямо по Набережной, вдоль дамбы и моря, ходят поезда! Это тоже событие: народ выскакивает с пляжа, бросая полотенчики, и бежит фотать состав. Иногда локомотив останавливается прямо посреди Набережной и можно даже залезть на него и сфотографироваться. Состав возит какие-то грузы из порта и в порт. Лежишь, бывало, ночью - и вдруг: ту-ту! И поезд стучит совсем рядом. Так странно :)

Какое-то обалденное старое здание, которого я прежде не замечала! И ни одной таблички нигде. Надо было хотя бы улицу узнать - может, дома по карте бы нашла и узнала, что это.

Ну а теперь - рыбный рынок! Каждый турист знает, куда нужно пойти первым делом, приехав в Бердянск. Ну, кроме моря, конечно. Рынок этот вечен, как и сам город: он всегда здесь был, есть и будет. Наверное, любой настоящий бердянец знает, как вялить и солить бычки. Сейчас расскажу о бычках подробнее :) А вы думали, что с ними все так просто, да? :)

Самый крупный из бычков - это, безусловно, мартовик. Называют его по‑разному: жаба, кнут, лысый или головатый. В Бердянске он известен под кодовыми именами мартовик или серый. Мартовик - это супербычок! Огромный, мясистый, щекастенький)) Достигает 35 сантиметров в длину и весит 300- 500 граммов. Хотя есть сведения, что на отдаленных от берега мелководьях, так называемых банках, иногда попадаются и куда более крупные особи: до 50 сантиметров в длину и до 1,5 кг веса (!). 

 

Также в Азовском море водится бычок-травяник (травяной бычок, зостерик, зеленый бычок, зеленчак, сивашник, лиманский).  Второй, после бычка-мартовика, крупный представитель семейства бычковых. У него есть и чисто бердянские названия - линек и навага. Окраска у него зеленоватая, с бурыми пятнами и поперечными полосами, кожа - мягкая и слизистая. 

И последний распространенный вид - бычок-ротан. Другие названия: каменщик, подкаменщик, головешка или мусорный. Внешне похож на бычка-кругляка, разве что нет черного пятна на первом спинном плавнике, а хвост более короткий. Имеет практически чёрный окрас и обитает под камнями. Ротан - хищник, причем достаточно агрессивный. Бывает, что стаи этой рыбы нападают на более крупную, например, карпа (!). 

Некоторые бычки уже занесены в Красную книгу Украины - они полностью исчезли из Азовского моря...

Ну что, теперь вы поняли, что с бычками не все так просто? :) Кроме того, вяленый бычок различается по времени вылова, по жирности, по степени просушки. Особенно по степени просушки: ибо кто-то любит совсем сухой бычок ("деревянный"), кто-то - среднепросушенный, а кому-то нравится полусырой. На рынке для удобства пользователя каждый вид бычка подписан и пронумерован :) Просто приходи и выбирай на свой вкус. Ну а если ты не в курсе, что да как, продавцы всегда все расскажут и помогут определиться с выбором.

Толстолобики, пиленгасы, судаки:

А вон смотрите, какие калканы огромные справа висят! Калкан - это такая большая камбала с костными шипами на теле. Второе название - азовский ромб :)

Вот! Изобрели вариант для ленивых: очищенные бычки. Боже, это же самый кайф - чистить их!!! Это все равно что семечки без лушпаек. Спасибо, но НЕТ.

Таранька.

Толстолоб. Боже-боже, сколько же в нем костей... Тут перебирать хватит до следующего пришествия))

Никогда таких монстров вживую не видела!!! Их бин у шоці. Кстати, в Бердянске добывают очень много креветки. Ее здесь называют "бердянской семечкой" ))

А вот это - безусловный хит сезона, от которого реально можно чувств лишиться. ИКРА. Много, много икры. И раньше, кстати, такого деликатеса не было: обычно икра шла вместе с рыбой, но теперь вот некоторые умельцы научились ее продавать как отдельное блюдо.

А это - сарган. Достигает 1 метра в длину и может весить до 1,3 кг.

Конечно, в Бердянске есть и обычный рынок. Тоже просто шикарный. Находится здесь же, рядом с рыбным.

Мужик просил сфотать его с кавунами - done! :)

Когда я была здесь, как раз начался сезон ананасных абрикос. О МАЙ ГАД... Это такая вкуснятина, что можно руки себе до локтей понадкусывать. Обожаю лето: можно ничего не есть весь день, только фрукты.

Пока это все :) Остались бердянская Коса и маяки.

to be continued...