В какую сторону алюминиевой фольги заворачивать мясо/птицу/рыбу. Многие не подозревают, что у алюминиевой фольги стороны разные: глянцевая и матовая. Матовая более активно поглощает инфракрасное тепловое излучение. Пакет с продуктом быстрей нагревается. Глянцевая, наоборот, имеет свойства зеркала, всё отражает. Имеет смысл, чтобы она отражала внутрь продукта, а не во внешнюю Вселенную. Моё резюме: глянцевой внутрь, матовой наружу.