Делала Саше к вчерашнему празднику кексики:))

В оригинале он апельсиновый, но дома были только грейпфруты :)


АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС


Ингредиенты: 3/4 стакана апельсинового сока (свежевыжатого!),
цедра с одного апельсина,
1/4 стакана растительного масла (Кукурузного, подсолнечного, но не соевого или оливкового!),
3 яйца,
3/4 стакана сахару,
2 стакана муки,
разрыхлитель теста
Ягоды
Ванильный сахар

Выжать апельсиновый сок, 3/4 стакана, добавить 1/4 растительного масла (получается полный стакан). В миску вылить сок с маслом, добавить цедру с одного апельсина, 3 яйца и 3/4 стакана сахару(и ванильный сахар), хорошенько размешать и в последнюю очередь добавить 2 стакана муки с 1 пакетиком разрыхлителя (если нет разрыхлителя, смешайте 1/2 чайной ложки лимонной кислоты с 1/2 чайной ложки питьевой соды). В середину положить ягоды(я положила черную смородину)

Форму для кекса смазать жиром и присыпать мукой, вылить кексовую массу и печь при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверьте с помошью деревянной палочки - не прилипает, значит готово !


Потом просто решила не добавлять цукаты во 2 порцию и додавить 2 ложки какао, получились чудненькие шоколадные кексы.
[700x525]

Процесс




[700x525]
[525x700]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]

верхняя часть заливается шоколадным тестом


[700x525]

что получилось в итоге:)


[700x525]

Перепутала режимы духовки и верхняя корочка получилась немного подгорелая, пришлось отрезать, но внутренность офигенно ароматная и сочная за счет ягод



[700x525]