Это цитата сообщения Just_Charming_Girl Оригинальное сообщение
Здоровое питание и добавки Е
Уже давно хотела написать пост о здоровом питании и всех добавках Е.
Наверное пол года стараюсь употреблять меньше продуктов с большим количеством Е. Это всевозможные субпродукты,газированые напитки,магазиные сладости, магазинные смеси приправ и другое. А сегодня посмотрела передачу о вредности всех Е и еще с большей решительностью решила перейти на как можно более экологическое питание.
Вот один факт из той передачи.Задумайтесь! Цитирую:"пищевая добавка Е621 при большом употреблении поражает клетки мозга ответственные за сигналы усвоения пищи,т.е. за чувство насыщение.Поэтому люди употребляющие пищу с этой добавкой (чипсы,субпродукты,лимонады и даже приправу) все время голодны.Так как в мозг не поступает чувство сытости.В последствии эти люди полнеют и страдают ожирением.Помимо этого,эта добавка( и другие Е) может усилить развитие раковых клеток."
Я думаю этого факта достаточно.
Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблице используются следующие обозначения:
* - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации (текст на красном фоне);
** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (текст на сером фоне);
# - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику (текст на белом фоне со значком #).
Дополнительная информация:
INFO Минздрав - по данным INFO Минздрав
"КЕДР" - по материалам Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР"
| Номер | Английское название | Русское название | INFO Миндзрав | "КЕДР" |
|---|---|---|---|---|
| Е-100 | Curcumin | Куркумины | ||
| Е-101 | (i) Riboflavin; (ii) Riboflavin-5'-Phosphate Sodium |
(i) Рибофлавин; (ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата; |
||
| Е-102 | Tartrazine | Тартразин |
Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран |
Опасный |
| E-103** | Alkanet | Алканет, алканин | Запрещенный | |
| Е-104 | Quinoline Yellow | Желтый хинолиновый |
Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран |
Подозрительный |
| E-107** | Yellow 2 G | Желтый 2 G |
При астме применять с осторожностью |
|
| Е-110 | Sunset Yellow FCF, Orange Yellow S | Желтый 'солнечный закат' FCF, оранжево-желтый S |
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран. |
Опасный |
| Е-120 | Cochineal, Carminic Acid, Carmines | Кошениль; карминовая кислота; кармины |
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его. |
Опасный |
| Е-121* | Citrus Red 2 | Цитрусовый красный 2 |
Запрещен в России и ряде других стран. |
Запрещенный |
| Е-122 | Azorubine, Carmoisine | Азорубин, кармуазин |
Запрещен в ряде стран. |
Подозрительный |
| Е-123* | Amaranth | Амарант |
Запрещен в России и ряде других стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода |
Очень опасный, запрещенный |
| Е-124 | Ponceau 4R, Cochineal Red A | Понсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А |
Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. |
Опасный |
| E-125** | Ponceau SX | Понсо, пунцовый SX | Запрещенный | |
| Е-127** | Erythrosine | Эритрозин |
Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. |
Опасный |
| Е-128** | Red 2G | Красный 2G |
Запрещен в ряде стран. |
|
| Е-129 | Allura Red AC | Красный очаровательный АС |
Канцероген. Запрещен в ряде стран |
Опасный |
| Е 131 | Patent Blue V | Синий патентованный V |
Канцероген. Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий |
| Е-132 | Indigotine, Indigo Carmine | Индиготин, индигокармин |
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии |
|
| Е-133 | Brilliant Blue FCF | Синий блестящий FCF |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-140** | Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins | (i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины | ||
| Е-141 | Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins | (i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов | Подозрительный | |
| Е-142 | Greens S | Зеленый S |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий |
| Е-143 | Fast Green FCF | Зеленый прочный FCF | ||
| Е-150a | Plain Caramel | Сахарный колер I простой (карамель простая) | Подозрительный | |
| Е-150b | Caustic Sulphite Caramel | Сахарный колер II, полученный по 'щелочно-сульфитной' технологии | Подозрительный | |
| Е-150c | Ammonia Caramel | Сахарный колер III, полученный по 'аммиачной' технологии | Подозрительный | |
| Е-150d | Sulphite Ammonia Caramel | Сахарный колер IV, полученный по 'аммиачно-сульфитной' технологии | Подозрительный | |
| Е-151 | Brilliant Black BN, Black PN | Черный блестящий BN, черный PN |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи |
| Е-152 | Carbon Black (hydrocarbon) | Уголь | Запрещенный | |
| Е-153** | Vegetable Carbon | Уголь растительный |
Запрещен в США |
Ракообразующий |
| Е-154** | Brown FK | Коричневый FK |
Запрещен в США |
Вызывает кишечные расстройства, нарушает артериальное давление |
| E-155** | Brown HT | Коричневый HT |
Запрещен в ряде стран |
Опасный |
| E-160a | Carotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii) | Каротины: (I) b -каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов | Вреден для кожи | |
| E-160b | Annatto, Bixin, Norbixin | Аннато, биксин, норбиксин | Вреден для кожи | |
| E-160c | Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin | Экстракт паприки, капсантин, капсорубин |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи |
| E-160d** | Lycopene | Ликопин | Вреден для кожи | |
| E-160e | Beta-apo-8'-carotenal (C 30) | b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) | Вреден для кожи | |
| E-160f** | Ethyl ester of beta-apo-8'-carotenic Acid (C 30) | Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30) | Вреден для кожи | |
| E-161а | Flavoxanthin | Флавоксантин | ||
| E-161b | Lutein | Лутеин | ||
| E-161с | Cryptoxanthin | Криптоксантин | ||
| E-161d | Rubixanthin | Рубиксантин | ||
| E-161e | Violoxanthin | Виолоксантин | ||
| E-161f | Rhodoxanthin | Родоксантин | ||
| E-161g | Canthaxanthin | Кантаксантин | ||
| E-162 | Beetroot Red, Betanin | Свекольный красный, бетанин | ||
| Е-163 | Anthocyanins | Антоцианы | ||
| Е-164 | Saffron | Шафран | ||
| E-166** | Sandalwood | Сандаловое дерево | ||
| Е-170 | Calcium Carbonates | Карбонаты кальция | ||
| Е-171 | Titanium Dioxide | Диоксид титана | Подозрительный | |
| Е-172 | Iron Oxides and Hydroxides | Оксиды и гидроксиды железа | ||
| Е-173** | Aluminium | Алюминий |
Запрещен в ряде стран |
Подозрительный |
| Е-174** | Silver | Серебро |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-175** | Gold | Золото |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-180** | Lithol Rubine BK | Рубиновый литол ВК |
Запрещен в ряде стран |
Опасный |
| E-181 | Tannins, Food Grade | Танины пищевые | ||
| E-182** | Orchil | Орсейл, орсин |
| Номер | Английское название | Русское название | INFO Миндзрав | "КЕДР" |
|---|---|---|---|---|
| Е-200 | Sorbic Acid | Сорбиновая кислота |
Может вызывать кожные реакции. |
|
| Е-201 | Sodium Sorbate | Сорбат натрия | Опасный | |
| Е-202 | Potassium Sorbate | Сорбат калия | ||
| Е-203 | Calcium sorbate | Сорбат кальция | ||
| E-209** | Heptyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | ||
| Е-210 | Benzoic Acid | Бензойная кислота |
Может провоцировать приступы астмы |
Ракообразующий |
| Е-211 | Sodium Benzoate | Бензоат натрия | Ракообразующий | |
| Е-212 | Potassium Benzoate | Бензоат калия | Ракообразующий | |
| Е-213** | Calcium Benzoate | Бензоат кальция | Ракообразующий | |
| Е-214** | Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий |
| Е-215** | Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий |
| Е-216* | Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир |
Запрещен в России |
Ракообразующий (запрещенный) |
| Е-217* | Sodium Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль |
Запрещен в России и ряде других стран |
|
| Е-218** | Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир |
Возможны кожные аллергические реакции |
|
| Е-219** | Sodium Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий |
| Е-220 | Sulphur Dioxide | Диоксид серы |
Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью |
Опасный |
| Е-221 | Sodium Sulphite | Сульфит натрия | ||
| Е-222 | Sodium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит натрия | Опасный | |
| Е-223 | Sodium Metabisulphite | Пиросульфит натрия | Опасный | |
| Е-224 | Potassium Metabisulphite | Пиросульфит калия | Опасный | |
| Е-225** | Potassium Sulphite | Сульфит калия | ||
| Е-226** | Calcium Sulphite | Сульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-227** | Calcium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит кальция |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-228** | Potassium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | Опасный | |
| Е-230** | Biphenyl, Diphenyl | Бифенил, дифенил |
Запрещен в ряде стран |
Ракообразующий |
| Е-231** | Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи |
| Е-232** | Sodium Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол натрия | Вреден для кожи | |
| Е-233** | Thiabendazole | Тиабендазол |
Запрещен в ряде стран |
Опасный |
| Е-234 | Nisin | Низин | ||
| Е-235 | Natamycin (Pimaricin) | Натамицин (пимарицин) |
Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос |
|
| Е-236 | Formic Acid | Муравьиная кислота |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-237** | Sodium Formate | Формиат натрия |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-238** | Calcium Formate | Формиат кальция |
Запрещен в ряде стран |
|
| Е-239 | Hexamethylene Tetramine | Гексаметилентетрамин |
Запрещен в ряде стран |
Вреден для кожи |
| Е-240* | Formaldehyde | Формальдегид |
Запрещен в России и ряде других стран |
Ракообразующий |
| Е-241** | Gum Guaicum | Гваяковая смола | Подозрительный | |
| Е-242 | Dimethyl Dicarbonate | Диметилдикарбонат | Опасный | |
| Е-249 | Potassium Nitrite | Нитрит калия |
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании |
Ракообразующий |
| Е-250 | Sodium Nitrite | Нитрит натрия | ||
| Е-251 | Sodium Nitrate | Нитрат натрия | ||
| Е-252** | Potassium Nitrate | Нитрат калия |
Во многих странах на его использование наложены ограничения |
Ракообразующий |
| Е-260 | Acetic Acid | Уксусная кислота | ||
| Е-261 | Potassium Acetate | Ацетат калия |
Его следует избегать людям с заболеваниями почек |
|
| Е-262 | Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate) | Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) | ||
| Е-263** | Calcium Acetate | Ацетат кальция | ||
| Е-264** | Ammonium Acetate | Ацетат аммония |
Может вызывать тошноту |
|
| E-265 | Dehydroacetic Acid | Дегидроацетовая кислота | ||
| E-266 | Sodium Dehydroacetate | Дегидроацетат натрия | ||
| Е-270 | Lactic Acid | Молочная кислота | Опасный | |
| Е-280 | Propionic Acid | Пропионовая кислота | Ракообразующий | |
| Е-281** | Sodium Propionate | Пропионат натрия |
Может вызывать мигрень |
Ракообразующий |
| Е-282** | Calcium Propionate | Пропионат кальция |
Может вызывать мигрень |
Ракообразующий |
| Е-283** | Potassium Propionate | Пропионат калия |
Может вызывать мигрень |
Ракообразующий |
| Е-284# | Boric Acid | Борная кислота | ||
| Е-285# | Sodium Tetraborate (Borax) | Тетраборат натрия (бура) | ||
| Е-290 | Carbon Dioxide | Диоксид углерода | ||
| Е-296 | Malic Acid | Яблочная (малоновая) кислота |
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям |
|
| Е-297 | Fumaric Acid | Фумаровая кислота |
| Номер | Английское название | Русское название | "КЕДР" |
|---|---|---|---|
| Е-300 | Ascorbic Acid | Аскорбиновая кислота | |
| Е-301 | Sodium Ascorbate | Натриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия) | |
| Е-302** | Calcium Ascorbate | Кальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция) | |
| Е-303** | Potassium Ascorbate | Аскорбат калия | |
| Е-304 | Ascorbyl Palmitate | Аскорбилпальмитат | |
| Е-305** | Ascorbyl Stearate | Аскорбилстеарат | |
| Е-306 | Mixed Tocopherols Concentrate | Концентрат смеси токоферолов | |
| Е-307 | Alpha-tocopherol | a-токоферол | |
| Е-308** | Synthetic Gamma-tocopherol | g-токоферол синтетический | |
| Е-309** | Synthetic Delta-tocopherol | d-токоферол синтетический | |
| Е-310** | Propyl Gallate | Пропилгаллат | Вызывает сыпь |
| Е-311** | Octyl Gallate | Октилгаллат | Вызывает сыпь |
| Е-312** | Dodecyl Gallate | Додецилгаллат | Вызывает сыпь |
| Е-313** | Ethyl Gallate | Этилгаллат | |
| Е-314** | Guaiac Resin | Гваяковая смола | |
| Е-315 | Erythorbic (Isoascorbic) Acid | Эриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота | |
| Е-316 | Sodium Erythorbate | Эриторбат натрия | |
| Е-317** | Potassium Isoascorbate | Изо-аскорбинат калия | |
| Е-318** | Calcium Isoascorbate | Изо-аскорбинат кальция | |
| Е-319 | Tertiary Butylhydroquinone | Трет-бутилгидрохинон | |
| Е-320 | Butylated Hydroxyanisole (BHA) | Бутилгидроксианизол | |
| Е-321 | Butylated Hydroxytoluene (BHT) | Бутилгидрокситолуол | |
| Е-322 | Lecithins | Лецитины | |
| Е-323** | Anoxomer | Аноксомер | |
| Е-324** | Ethoxyquin | Этоксихин | |
| Е-325** | Sodium Lactate | Лактат натрия | |
| Е-326 | Potassium Lactate | Лактат калия | |
| Е-327 | Calcium Lactate | Лактат кальция | |
| Е-328** | Ammonium Lactate | Лактат аммония | |
| Е-329** | Magnesium Lactate (D,L-) | Лактат магния | |
| Е-330 | Citric Acid | Лимонная кислота | Ракообразующий |
| Е-331 | Sodium Citrates (i) Monosodium Citrate (ii) Disodium Citrate Trisodium Citrate | Цитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный | |
| Е-332 | Potassium Citrates (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium Citrate | Цитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный | |
| Е-333 | Calcium Citrates (i) Monocalcium Citrate (ii) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium Citrate | Цитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция | |
| Е-334 | Tartaric Acid (L(+)-) | Винная кислота ((L+)-) | |
| Е-335 | Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate | Тартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный | |
| Е-336 | Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium Tartrate | Тартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный | |
| Е-337 | Sodium potassium tartrate | Тартрат калия-натрия | |
| Е-338 | Phosphoric Acid | Ортофосфорная кислота | Вызывает расстройство желудка |
| Е-339 | Sodium Ortophosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium Ortophosphate | Ортофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия | Вызывает расстройство желудка |
| Е-340 | Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate | Ортофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия | Вызывает расстройство желудка |
| Е-341 | Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium Ortophosphate | Ортофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция | Вызывает расстройство желудка |
| E-342 | Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate | Ортофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный | |
| Е-343** | Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium Ortophosphate | Ортофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный | Вызывает расстройство желудка |
| Е-344** | Lecitin Citrate | Цитрат лецитина | |
| Е-345** | Magnesium Citrate | Цитрат магния | |
| Е-349** | Ammonium Malate | Малат аммония | |
| Е-350** | Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate | Малаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный | Вызывает расстройство желудка |
| Е-351** | Potassium Malate | Малат калия | Вызывает расстройство желудка |
| Е-352** | Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate | Малаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный | Вызывает расстройство желудка |
| Е-353 | Metatartaric Acid | Мета-винная кислота | Вызывает расстройство желудка |
| Е-354 | Calcium Tartrate | Тартрат кальция | Вызывает расстройство желудка |
| Е-355** | Adipic Acid | Адипиновая кислота | |
| Е-356** | Sodium Adipate | Адипат натрия | |
| Е-357** | Potassium Adipate | Адипат калия | |
| Е-359** | Ammonium Adipate | Адипат аммония | |
| Е-363 | Succinic Acid | Янтарная кислота | Вызывает расстройство желудка |
| Е-365** | Sodium Fumarates | Фумараты натрия | Вызывает расстройство желудка |
| Е-366** | Potassium Fumarates | Фума |