Это цитата сообщения ИмяДуши Оригинальное сообщение

Рецепты разнообразных чаев.

Нашла рецепты всяких разных чаев. Думаю, вам будет интересно поэкспериментировать) Итак, часть рецептов оставляю здесь, часть -в комментарии, потому, что не знаю, как дслеать сокращенную фишку типа "Читать дальше".

Чай по-русски
Ингредиенты:
- 8 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды,
- 1 лимон,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Заварить крепкий чай по классическому рецепту, разлить по чашкам.
Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками вместе с цедрой, положить по одному ломтику в каждую чашку, добавить сахар.

Чай по-английски
Ингредиенты:
- 5 чайных ложек черного чая,
- 3 стакана воды,
- 3/4 стакана молока или сливок,
- сахар по вкусу.
Приготовление
Заварить крепкий чай, дать ему настояться. В каждую чашку налить по 1 столовой ложке молока или сливок, залить чаем (чай льем в молоко, но не наоборот), добавить сахар.

Чай по-китайски
Ингредиенты:
- 4 чайные ложки зеленого чая,
- 3 стакана воды.
Приготовление
Чай засыпать в предварительно прогретую посуду, залить крутым кипятком.
Через 3 минуты перелить в подогретый фарфоровый чайник, настаивать 2-3 минуты.
Готовый чай разлить по маленьким фарфоровым чашкам.

Чай по-японски
Ингредиенты:
- 5 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды.
Приготовление
Чай растереть в фарфоровой ступке в порошок, засыпать в предварительно подогретый керамический чайник, залить водой, подогретой до 60°С, и выдержать 15-20 минут.
Готовый чай разлить по маленьким широким чашкам емкостью не более 50 мл.

Чай по-тибетски
Ингредиенты:
- 8 чайных ложек черного чая,
- 4 стакана воды,
- засахаренные фрукты.
Приготовление
Чай залить кипятком, настаивать 5 минут, процедить и перелить в предварительно прогретый фарфоровый или керамический чайник.
Готовый чай разлить по чашкам до половины их объема, положить засахаренные фрукты, при желании долить кипяток.

Чай 'Тцай-йе'
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка индийского чая,
- 1 чайная ложка цейлонского чая,
- 1 чайная ложка краснодарского чая,
- 4 стакана кипятка.
Приготовление
Фарфоровый чайник прогреть, ополоснув его горячей водой. Насыпать в него смесь чаев и залить кипятком. Затем накрыть чайник салфеткой, взять в руки и равномерно покачивать 5 минут, после чего добавить кипяток.
Готовый чай разлить по керамическим чашкам.

Чай 'Пряный'
Ингредиенты:
- 3 чайные ложки черного чая,
- 2 бутона гвоздики,
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря,
- 2 стакана воды,
- 1/2 стакана молока.
Приготовление
Гвоздику и имбирь залить водой, довести до кипения. Пряным отваром залить чай в фарфоровом чайнике, настаивать 5 минут.
Готовую заварку процедить, добавить горячее молоко.
Готовый чай разлить по чашкам.

Чай 'Яичный'
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек черного чая,
- 4 стакана чая,
- 1 яичный белок,
- 2 яичных желтка,
- 1/2 стакана сахара,
- сок половины лимона.
Приготовление
Залить чай кипятком, дать настояться.
В лимонный сок добавить белок, желтки, сахар и тщательно взбить. В полученную смесь влить чай и взбивать, держа на водяной бане до образования пены.
Готовый чай разлить по предварительно прогретым чашкам.

[350x280]