Волованы покупала готовые . поэтому с уверенностью говорю что эта закуска готовиться буквально за считанные минуты.

На 3 порции понадобится:

1 упаковка (6 штук ) готовых волованов,
150 гр филе копчённого угря,
200 мл сливок ,
3 листа желатина,
немного икры.

Желатин замачиваем в холожной воде.
Филе и 50 мл сливок пюрируем в блендоре.
Остальные сливки взбиваем.
Желатин отжимаем и распускаем с микровелле.
Часть рыбного мусса смешиваем с желатином , хорошо вымешиваем.
Также хорошо вымешивая вводим частями взбитые сливки и рыбный мусс.
Вымешав , заполняем валованы.
Украшаем икрой.
[показать]
до подачи хранить в холодильнике