Давно искала рецепт пряников , а вот на днях нашла , и сразу поняла -мой!!

Не откладывая в долгий ящик решала сразу спечь.
Рецепт привожу из источника :Гастроном №1 за этот год

Пряники

Мука ржаная 400 г
мука пшеничная 300 г
молоко 1 стакан
мёд 1 стакан
желток яичный 5 шт.
сахар 2 ст. л.
смесь молотых пряностей (корицы, кардамона, гвоздики, аниса) 2 ч. л.
сода половина ч. л.
масло топленое 4 ст.л.
Для глазури
белок или немного воды 1 шт
сахарная пудра 1 стакан
[показать]


Время приготовления:
30 мин

Что делать:
Молоко и масло подогреть до 60–70°С, перемешать, добавить мед, растертые с сахаром

желтки, пряности, оба вида просеянной муки и соду. Вымесить тесто, выбивая его об стол.

[показать]

Раскатать слоем толщиной 1 см. Фигурки вырезать либо ножом, либо специальными формочками для печенья

[показать]

Разложить готовые фигурки на противне на расстоянии 1 см друг от друга и поставить

в разогретую до 200 °С духовку, на 10–12 мин. Для глазури смешать до однородности белок или воду и сахарную пудру. Небольшую часть глазури можно смешать со свекольным или клюквенным соком и использовать для украшения. Готовые прянички остудить, покрыть глазурью и украсить.
[показать]
Просто восхитительные прянички , всем любителям советую попробывать.

[показать]
P.S. Брала продукты только для половины порции. нам в самый раз.