В Германии существуют множество рецептов картофельного салата . Наилюбимейший вариант это конечно же с майонезом , затем с бульоном и белым , винным уксусом . Он так любим , что для него специально вывели сорт картофеля , которые при варке не рассыпаеться и сохраняет свою форму даже пропитавшись заправкой. Мой сегодняшний вариант - с уксусом …. для нас очень непривычно , но попробуйте его сделать и будете приятно удивлены.

Потребуеться :

4 больших отварных картофелины в кожуре , желательно вчерашних ,
1 салатный огурец ,
4 ст . ложки белого винного уксуса ,
щепотка крупной соли ,
1 луковица ,
4 - 5 ст. ложек оливкового масла ( или хорошего подсолнечного ).

Картофель очистить от кожуры и нарезать на тонкие пластинки .
Залить уксусом и размешать осторожно , так что бы пластинки не превратились в кашу , а сохранили свою форму.
При помешивании добавить соль.
Затем растительное масло.

Такой порядок закладки продуктов необходим для того , что бы соль частично просолила картофель , а затем , покрытая плёнкой масла , не «тянула « воду из огурцов.

В последнюю очередь выложить порезанные колечками лук и огурец.

Такой салат хорош как сам по себе , так и как гарнир к котлетам или жаренной рыбе.

[показать]