Ну что ж, в 2-х словах напишу о небольшой дегустации коктейлей. Думаю, после НГ смогу написать куда больше, ибо коктейлей мы с женой в прошлые выходные приготовили крайне мало.
1. Абсент с апельсиновым соком. Сочетание очень хорошее, нужно сказать. Только я не учёл, что в апельсиновый сок «Я» не добавляется сахар. Прежде, чем разбавить абсент с соком, сахара я добавил только 1 кубик. Этого крайне мало, так как кубики очень маленькие. В результате возникло ощущение, что был добавлен не только апельсиновый сок, но и грейпфрутовый, чего не было сделано, на самом деле. А ещё соотношение абсента с соком 1:3 – не лучший вариант. Больше понравилось, когда добавляется больше сока.
2. Абсент с лимонным соком понравился очень сильно. Добавил 2 кубика сахара. Соотношение абсента и сока было приблизительно 1:1 (не уверен точно, выжали пол лимона, после этого попробовали с женой капельку сока). Очень приятный вкус. А ещё очень красивый цвет у коктейля. В следующий раз попробую добавить больше лимонного сока и некоторое количество воды. Будем искать оптимальный вариант. Жена этот коктейль не пробовала, заявив, что абсент это не её напиток.
3. С персиковым соком абсент попробовал в другой день. В принципе, не плохо, но с апельсиновым и лимонным соками понравилось больше. Возможно, сахарку немного не помешало бы. Но в чистом виде (предварительно накапав жжёного сахара) мне абсент нравится куда больше, чем с персиковым соком.
4. Теперь очередь рома. Если в 2-х словах, то попробовали только ром в чистом виде и сделали один коктейль, о котором напишу ниже. Чистый ром жене не понравился. У меня же сложилось неоднозначное мнение об этом напитке. Пробовал когда-то белый ром, не сказал бы, что напиток мне не понравился, но и чем-то интересным его не назвал. Выпил залпом рюмочку, сделал после этого глоток бананового сока, в принципе, неплохо, мне понравилось. Но, всё же, брали ром в первую очередь для коктейлей, поэтому решили что-нибудь приготовить.
Оригинальный рецепт включает на 4 порции:
200 г клубники
2 спелых банана
125 г мякоти кокоса
175 мл белого рома
60 мл гренадина (гранатовый сироп)
125 мл воды
Теперь напишу как решили приготовить этот коктейль мы. На двоих жена взяла где-то 200 г клубники (использовали не всю клубнику, часть просто так съели), один банан. В 12 час, когда все дома спят, долбить кокос – не самый лучший вариант, поэтому решили мякоть кокоса заменить кокосовым молоком. Конечно, мякоть кокоса и кокосовое молоко – это разные вещи, но решили попробовать так. Гренадина у нас не было. Решив, что его немного и без него можно обойтись, решили гренадин исключить, хотя, позже решили, что всё же какой-то сироп здесь бы не помешал. Решив, что сироп должен дать некую сладость, решено было на глаз добавить немного сахарной пудры.
Смешав пюре, получившееся из растолченного банана вместе с клубникой, добавили в каждый стакан по 50 мл. кокосового молока и немного сахарной пудры. Перемешали и попробовали на вкус. Приятный вкус, нужно сказать. Добавили по 50 г рома. Перемешали и попробовали. И были несколько разочарованы. Вкус резко испортился, появилась некоторая горчинка. Чёрт его знает, с чем это связано. Возможно, рома нужно было добавлять меньше, а, возможно, виной этому отсутствие гренадина. Чёрт его знает. Решили ради интереса сделать пюре ещё из одного банана. Сделали, добавили. Получилось гораздо вкуснее, хоть сам коктейль стал ещё гуще и стал напоминать по виду очень густой питьевой йогурт. Попили с удовольствием. Но всё же мне кажется, что если делать этот коктейль по рецепту, то получится вкуснее. Что ж, будем искать гранатовый сироп и перед приготовлением коктейля обязательно разобью кокос. Думаю, на НГ сделаем этот коктейль по рецепту и узнаем, лучше получится или хуже.
Больше никаких коктейлей в тот вечер решили не делать. Следующие опыты будут в новогоднюю ночь. Если что-то интересное получится – обязательно напишу.