Закуска «Рафаэлло и Ферреро»

Вы удивитесь, насколько оригинально можно подойти к приготовлению и подаче блюд, когда просмотрите этот рецепт. Закуска под названием "Рафаэлло и Ферреро" как две капли воды похожа на знаменитые конфеты, вот только на вкус она значительно от них отличается. Для одного вида шариков использованы орехи и твердый сыр, для другого — куриная печень и репчатый лук.

Такая закуска однозначно станет украшением вашего праздничного стола и порадует глаз любого гурмана!

Ингредиенты:

• Сыр твердый  — 120 Грамм
• Яйца отварные  — 2 Штуки
• Майонез  — 30-40 Грамм
• Печень куриная  — 250-280 Грамм
• Лук репчатый  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 40-50 Грамм
• Майоран сушеный  — 2 Грамма
• Мускатный орех  — 1 Грамм
• Соль  — 3-4 Грамм
• Орехи для украшения  — 40-50 Грамм
• Сыр для украшения  — 50 Грамм
• Чеснок  — 4 Зубчика (по два в каждый вид закуски)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Закуска "Рафаэлло и Ферреро""

1. Нарежьте лук и чеснок. Промытую куриную печень осушите бумажным полотенцем и очистите от пленок. На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте до прозрачности лук с чесноком.

2. Выложите печень и переверните, как только посветлеют края. Посолите, посыпьте сушеным майораном и тертым мускатным орехом, переверните и притушите печень до готовности на малом огне.

3. Снимите с огня и полностью остудите. На мелкой терке натрите твердый сыр и отварные куриные яйца. Добавьте тертый чеснок и молотый черный перец. Заправьте небольшим количеством майонеза, чтобы масса держала форму.

4. Остывшую печень с луком измельчите блендером до однородного состояния и поставьте в морозилку на 10-15 минут. Из сырно-яичной массы скатайте шарики величиной с грецкий орех и обкатайте в мелко натертом твердом сыре.

5. Из печеночной массы также скатайте шарики размером с грецкий орех и обкатайте в рубленых орехах.

https://povar.ru/recipes/zakuska_rafaello_i_ferrero-58009.html