Ингредиенты:

• 300 г. цветной капусты;
  
• 1 кольраби (сорт капусты);
  
• 1 морковь;
  
• 1 головка репчатого лука;
  
• 2 ст. ложки растительного масла;
  
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
  
• 5 горошин душистого перца;
  
• 1 л. воды;
  
• соль
  

Способ приготовления:

1. Морковь и лук мелко нарежьте и тушите, добавив 1 столовую ложку масла и 5 столовых ложек воды, до полного выпаривания жидкости.
   
2. Капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости. Затем выньте из отвара и протрите вместе с тушеными овощами.
   
3. Муку обжарьте на оставшемся масле до кремового цвета, соедините с протертыми овощами. постепенно влейте капустный отвар, перемешайте, посолите, поперчите и варите суп 2-3 минуты.
   
4. При подаче оформите зеленью.
   

[400x216]