Это цитата сообщения Nat-s-ik Оригинальное сообщение

Чебуреки

По просьбам некоторых "трудящихся" выкладываю рецепт чебуреков (моя мама сама как-то придумала этот рецепт и теперь я не могу есть никакие другие чебуреки - ТОЛЬКО ТАКИЕ)... Я как-то размещала уже в другом месте, ну да пускай и здесь будет, раз просЮт :))


ЧЕБУРЕКИ
ОЧЕНЬ просто, быстро, вкусно и не надо стоять на кухне час. ;)

[показать]


Взять КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ (стерелизованное) молоко в жестяной банке (со сгущенкой не путать :))) Типа такого:

 

Вылить молоко в миску, посолить и добавить муку. Сделать тесто, не сильно жёсткое (хотя и оно вкусное)

В мясной фарш (а лучше если это смешанный фарш свинана+говядина, но тут уж  кто какой любит - хоть оленину :))) добавить соль, очент мелко порезанный (потертый)  лук, можно и тёртый чеснок кто любит.

Дальше проще простого. Раскатать небольшое кол-во теста, заполнить начинкой (фаршем), слепить по крям и положить в сковороду с разогретым подсолнечным или кукурузным маслом. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало чебуреки наполовину ( не волнуйтесь, жирными они не получаются, жир с них не капает). Дальше получается то, что на картинке, золотистые чебуреки с хрустящей корочкой по краям и нежным мясом внутри.

И переворачивать не забудьте :)))))))))))))