Сегодня в магазине видел кармический кухонный нож. Штука прикольная, острый как скальпель, пробовал им резать бумагу, она разрезалась практически под собственным весом самого ножа (хотя нож легкий), т.е. без усилий. В целом нож понравился, хотя из-за молочно белого цвета керамического лезвия нож выглядит каким то игрушечным что ли. На ярком свету лезвие просвечивается.

[493x482]

Вот думаю может купить?

Плюсы:
- острый (хотя как по мне и металлический нож из качественной стали можно заточить не хуже, а возможно и лучше (бритва например), но заточку он будет держать совсем не долго, а этот фактически вечно);
- про заточку я уже сказал;
- витамины не разрушаются от соприкосновения продуктов с металлом.

Минусы:
- из-за высокой твердости хрупок (рубить кости, колоть лед им не получиться, будет колоться нож);
- по выше сказанным причинам опять же нельзя ронять на пол может ненароком разбиться. (см. картинку);
- если затупиться, проще выкинуть чем заточить. Хотя можно и по извращаться над ножом с алмазным надфилем, но думаю все же нож проще будет купить новый.

[574x279]
Пример покрошеного ножа

В общем хороший такой нож для овощей, фруктов и рыбы. Для остального придется пользоваться металлической классикой.