Воздушное ванильное печенье

Сливочное масло (маргарин) - 100 г
Сахарная пудра - 40 г
Ванильный сахар - 1 пакет
Яичный желток - 1 шт.
Сливки - 1 ст. ложка
Мука - 120 г
Соль - 1 щепотка

Для украшения:
Миндальная стружка - 50 г
Молочный шоколад - 50 г
Сливочное масло - 1 ч. ложка

Размягченное сливочное масло, сахарную пудру, соль, ванильный сахар и желток взбить венчиком или миксером до образования однородной массы. Добавить сливки, муку и тщательно перемешать - тесто должно быть вязким.
Теперь взять кулинарный мешок (или целый кулек, в котором надрезать кончик) и выдавить из него небольшие 5 см в диаметре кружки (можно восьмерки или что-то другое).

Каждый кусочек посыпать сверху миндальной стружкой (самая кропотливая и неприятная часть).
Выпекать печенье в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут.
Достать из духовки, остудить.

Шоколад растопить с 1 ч. ложкой масла на водяной бане. Из пергаментной бумаги сделать кулечек с маленьким отверстием на конце, налить туда теплый шоколад и выдавить тонкие линии на каждое печенье. Подавать на стол холодным.

Если собираетесь хранить печенье 1-2 дня, выложите его в кулек или накройте (печенье очень легко впитывает влагу).

Вместо миндальной стружки можно использовать измельченные орехи: грецкие или арахис.