Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

ТКЕМАЛИ - соус из слив.

Поиск рецептов:

ТКЕМАЛИ - соус из слив.

Рецепт номер: 9985


Дата добавления: 2008-08-29

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:Сливы красные или черные 1 кг.
Чеснок 3 зубка
Зелень кинзы 1 большой пучек.
Соль, черный молотый перец, сок 0,5 лимона.
Грецкие орехи 150 -200 гр.
[показать]

Инструкции по приготовлению:Сливы помыть, сложить в кастрюльку, залить небольщим количеством воды, чтобы она их только покрывала. Довести до кипения и варить 5 минут.Сливы остудить.Вареные сливы протереть сквозь сито или смолоть в блендере.Чищенные грецкие орехи промыть , обсушить, обжарить до золотистой корочки.Измельчить орешки (можно раскатать их скалкой).Измельченные орехи добавить к молотым сливам. Все хорошо перемешать.Один большой пучек кинзы перебрать, промыть, мелко порезать.
Чеснок пропустить через пресс. Все смешать с молотыми сливами. Посолить, поперчить. Соус довести до кипения ,кипятить 2-3мин, пока соус не загустеет до состояния жидкой сметаны.
Разлить в соусник или стерильные банки небольшого размера (на один раз).
Примечание:Можно добавить сахар по вкусу или сок лимона, чтобы получился сбалансированный вкус. Взависимости от того, какие у вас сливы.
Подавать к мясу, птице.
Источник (автор): Грузинская кухня.

Добавил(а) рецепт: murena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл