Если насыпать аммиачную селитру на сковородку, а сковородку поставить на огонь, из селитры начнет выделяться так называемый веселящий газ — N2O. Он назван так не зря, этот оксид действует как наркотик и вызывает чувство приятной эйфории и безудержного веселья. Его используют в стоматологии как наркоз.