ШЕФ-ПОВАР «COFEMAX»
РЕКОМЕНДУЕТ
(Haut Cuisine)


МЯСНЫЕ БЛЮДА

Рибай стейк с салатом из цикория
350 гр.
Стейк из говядины,салат цикорий, лимон , сахар, деми глас,
Перец мадагаскарский, сливочное масло, тимьян.
490 руб.

Каре ягнёнка с мятным соусом
340 гр.
Каре ягнёнка, мята, петрушка, говяжий бульон, чеснок.
510 руб.

РЫБНЫЕ БЛЮДА

Палтус в медовой глазури
360 гр.
Палтус, мёд, яйцо, кетчуп, корень фенхеля, вино, коньяк,
сливки, бульон, брокколи.
400 руб.

Филе чёрной трески
360 гр
180 гр.
Филе трески, соево – медовый соус с японским гарниром, рис нишики,
красная икра, лук сибулет, козий сыр. 650 руб.
320 руб.

ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ
В ФОРМАТЕ COFEMAX™

САЛАТЫ

Греческий
180 гр.
Идея новая, принцип старый
160 руб.

Салат «Дачный»
180 гр.
Овощной салат с заправкой на Ваш выбор
160 руб.

Салат Оливье с копченым лососем
245 гр.
Копчёный лосось, горошек, морковь, картофель, огурец солёный,
яйцо куриное, майонез.
200 руб.

Салат Цезарь с курицей
220 гр.
Листья Романо, куриное филе, сыр пармезан, соус Цезарь.
220 руб.

Салат Цезарь с креветками
220 гр.
Лист Романо, сыр пармезан, вино белое, сухарики,
креветки коктейльные.
250 руб.

Салат «Орлеанский»
220 гр.
Листья салата с обжаренным филе кальмара и цукини, помидорами
черри и горчично-луковой заправкой
250 руб.

Салат с утиной грудкой «Магрэ»
180 гр.
Листья салата с копчёной утиной грудкой, кусочками манго, острым
перчиком Чили под имбирно- малиновой карамелью.
280 руб.

Руккола с хрустящими креветками и сыром Пармезан
180 гр.
Руккола, креветки, орехи,перепелиные яйца и сыр пармезан.
280 руб.

Салат «Изуми – вара»
180 гр.
Листья рукколы с нежным мясом морского гребешка,
помидорами черри, заправленные соусом «Матцухиса»
290 руб.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Сыр камамбер с клубничным конфитюром
300 гр.
Cыр бри, клубничный джем, сухари панировочные.
270 руб.

Курица с овощами кемпира
280 гр.
Куриное филе, цукини, морковь, шампиньоны, лук порей,
заправка из соевого соуса с добавлением сахара, кунжутного масла
и семечек кунжута.
250 руб.

Пирожки из утки с ореховым соусом
200 гр.
Слоёные пирожки с начинкой из утиного мяса и сыра «Фета»
с ореховым соусом.
320 руб.

Баклажаны горгонзола
310 гр.
Баклажаны фаршированные сырной пастой, беконом и луком шалот,
с дольками винограда и зеленой спаржей
300 руб.


РИЗОТТО И ПАСТЫ

Ризотто с грибами
310 гр.
Рис арборио, шампиньоны, белые грибы, лук репчатый,
чеснок, коньяк, сливки, сыр пармезан.
280 руб.

Ризотто с морепродуктами
335 гр.
Рис арборио, лук репчатый,чеснок, перец болгарский, мидии коктейльные,
кальмар, вино белое, рыбный бульон, помидоры черри, сыр пармезан.
300 руб.

Пене с грибами
230 гр.
Пене, шампиньоны, белые грибы, лук шалот, грибной бульон, сливки,
коньяк.
280 руб.

Фетучинни с сёмгой и зелёным луком
235 гр.
Фетучинни, сёмга, лук зелёный, соус песто,
икра красная, сливки, сыр пармезан..
320 руб


СУПЫ

Борщ с мясом
350 гр.
Классический рецепт
120 руб.

Суп из телятины с зелёной фасолью
350 гр.
Прозрачный суп из телятины, шампиньонов,
зеленой стручковой фасоли и розмарина
230 руб.

Прозрачный бульон с потрошками
350 гр.
Прозрачный куриный бульон с нежными куриными потрошками,
хлебными гренками и зеленью
180 руб.

Крем-суп из белых грибов
350 гр.
Крем-суп из белых грибов с добавлением шампиньонов,
сливок и нежного сливочного сыра
230 руб.


МЯСНЫЕ БЛЮДА

Телятина рокфор
330 гр.
Вырезка телячья, сыр рокфор, морковь, цукини, мини спаржа, баклажаны.
380 руб.

Свиная вырезка на сене
350 гр.
Свиная вырезка, лук порей, грибы шампиньоны, сливки, соус хрен,
картофель пай.
350 руб.

Говядина под вино- грибным соусом
270 гр.
Говяжья вырезка, шампиньоны, шитаки, вино белое, сливки,
тимьян, руккола, картофельное пюре.
350 руб.

Стейк из говядины со спаржей
320 гр.
Говяжья вырезка с мини-спаржей и сыром Пармезан
360 руб.

Турнедо из маринованной говядины
330 гр.
Вырезка говяжья, цукини, баклажаны, морковь, сладкая соевая заправка.
380 руб.

Телячий язык с картофельным пюре и зелёным луком
270 гр.
Телячий язык, тимьян, хрен, сливки, картофельное пюре.
350 руб.


РЫБНЫЕ БЛЮДА

Морской чёрт «Фламбе»
320 гр.
Филе морского чёрта, сыр тома пьемонтезо, сыр пармезан,
вино белое, паприка, виноград, картофель , пюре манго, сливки.
400 руб.

Спинка тунца розе
250 гр.
Стейк тунца, соевый соус, микс салат, морковь, авокадо,
заправка кунжутно- лимонная.
450 руб.

Лосось гриль с жаренными овощами
340 гр.
Стейк лосося , грибы, цукини, морковь, помидоры черри, соус апельсиновый конфит.
350 руб.

Тигровые креветки в азиатском стиле
270 гр.
Креветки, мини спаржа, грибы белые, шампиньоны, шитаки,
соус Суббуто.
400 руб.

Филе тюрбо на пару с соусом из лисичек
350 гр.
Тюрбо с овощной лапшой под соусом из лисичек.
370 руб.

Судак с помидорами и моцареллой
380 гр.
Филе судака, помидоры, моцарелла, пармезан, цукини, сливки,
вино белое, карри.
350 руб.

Стейк масляной рыбы с тушеными овощами
280 гр.
Филе масляной рыбы, мини овощи, соус Мотцухиса
400 руб.


ПРЕДЛОЖЕНИЕ К ПИВУ

Жареный сыр в золотистых сухариках
290 гр.
Сулугуни, панировочные сухари, льезон томат, острый соус,
микс салат.
150 руб.

Свиные рёбра барбекю
370 гр.
Свиные рёбра, соус барбекю, розмарин.
250 руб.

Куриные крылья с соусом дор блю или ойли
300 гр.
Крылья, лимон, тобаско, орегоно, чеснок, ред девил, соль, красный острый перец.
180 руб.

Овощи – гриль
160 гр.
Цукини, баклажаны, помидор, перец болгарский, лук репчатый.
90 руб.

Дары моря к пиву
0,5 кг.
Креветки на выбор отварные или жареные в специях
300 руб.


ДЕСЕРТЫ

Торт сырный
160 руб.

Торт «Два шоколада»
160 руб.

Пай яблочный
120 руб.

Пай грушевый
120 руб.

Фруктовый салат Фламбе
Кусочки фруктов фламбированные виски с шариком шоколадного мороженого
и вишневым соусом
160 руб.

Сырное плато
250 гр.
Сыры Бри, Грюэр, Дор-Блю, Эменталь
300 руб.


МОРОЖЕНОЕ

Шоколадное, клубничное, карамельное, манго, дыня
50 гр.
50 руб.

Пломбир с вишней, шоколадно- ореховый трюфель
50 гр.
50 руб.

Ванильное с абрикосом, имбирное,
фисташковое с миндалём
50 гр.
50 руб.
Ванильное с апельсином в шоколаде
50 гр.
50 руб.

Чернослив с коньяком в шоколадном соусом
50 гр.
50 руб.

Сорбет лимон- лайм, сорбет клюква, сорбет манго,
сорбет клубника
50 гр.
50 руб.


ЯПОНСКАЯ КУХНЯ В ФОРМАТЕ COFEMAX™


САЛАТЫ

Чуко
180 руб.

Салат с копченой курицей (Дрессинг)
130 руб.

Салат из огурцов и мяса (Веча)
80 руб.

Салат куриный с зеленой фасолью в соусе Якитория
80 руб.

Салат Фунчоза
150 руб.

Овощной салат из баклажанов (Кадича)
100 руб.


СУПЫ

Мисо
110 руб.

Суймоно с креветками и мидиями
250 руб.

Суймоно с лососем
110 руб.

Острый суп из телятины
110 руб.


ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Гедзе с креветками
180 руб.

Запеченные гигантские мидии
120 руб.

Гедзе со свининой
180 руб.

Тяхон с овощами
100 руб.

Тяхон эби
200 руб.

Свинина с овощами
120 руб.

Эби удон
300 руб.

Эби темпура
350 руб.


СУШИ

Лакедра
90 руб.

Лосось
60 руб.

Окунь
60 руб.

Осьминог
90 руб.

Ама-эби
80 руб.

Тобико
90 руб.

Тунец
90 руб.

Угорь
80 руб.

Гребешок
80 руб.

Кальмар
60 руб.

Эби
80 руб.


СПАЙС - СУШИ

Гребешок
85 руб.

Лакедра
95 руб.

Лосось с тунцом
75 руб.

Кальмар
70 руб.

Осьминог
95 руб.


РОЛЛЫ

Вегетарианский
160 руб.

Инь-янь
220 руб.

Авокадо
100 руб.

Аляска
220 руб.

Калифорния
250 руб.

Калифорния с лососем
240 руб.

Канада
250 руб.

Лосось
140 руб.

Москва
250 руб.

Огурец
90 руб.

Радужный
300 руб.

Теплый ролл с лососем new
250 руб.

Токио new
220 руб.

Ролл Морской new
300 руб.

Тунец
160 руб.

Угорь
190 руб.

Филадельфия
250 руб.

Филадельфия (овощной с лососем)
220 руб.

Спайс Ролл (тар-тар) new
220 руб.


ГОРЯЧИЕ РОЛЛЫ

Вулкан
(креветка, сыр Филадельфия, лук, тобико, огурец, стружка тунца.)
300 руб.

Токио
(крабы, лосось, сыр Филадельфия, огурец, темпура.)
300 руб.


САШИМИ

Ама-эби
300 руб.

Гребешок
190 руб.

Икура
250 руб.

Кальмар
200 руб.

Лакедра
250 руб.

Лосось
160 руб.

Окунь
180 руб.

Осьминог
220 руб.

Тобико
295 руб.

Тунец
250 руб.

Угорь
250 руб.

Эби
280 руб.


АССОРТИ

Ассорти императорское:
Роллы радужный ,лосось, тунец.
Салат чуко.
Сашими икура, лакедра, окунь.
Суши лосось, осьминог, тунец, гребешок, ама – эби.
1500 руб.

Ассорти обычное:
Сашими лосось, тунец, осьминог.
Суши лосось, угорь, окунь, лакедра, эби
800 руб.