Несколько месяцев назад я поспорил с парой своих друзей скалолазов, кто быстрее сбросит несколько килограммов. Начиная с того же вечера, каждый из нас начал что-то делать, чтобы поскорее похудеть и выиграть бесплатный поход в кино. Я решил подойти к задачи с разных сторон, чтобы выявить наиболее эффективный и полезный способ похудания.

Для начала я начитался статей о правильном питании, самых разных диетах, а также о том, как, когда и зачем в человеческом организме усваиваются разные виды белков, углеводов и жиров и какие ингредиенты необходимы в каких количествах и при каких спортивных нагрузках. Стал бегать раз-два в неделю по 40-60 минут. Какое-то время пробовал ограничивать себя в потреблении жидкостей или долго не есть после тренировок.

Организм стойко переносил эти издевательства над собой (хотя, признаться, я старался издеваться над ним как можно аккуратней). Я даже быстрее остальных сбросил нужные 3 килограмма и выиграл спор. Худел я быстро, до 400 граммов в сутки, но при этом себя ничем сильно не ограничивал. По какому-то чудесному совпадению, мне в основном нравится здоровая пища и не нравится многая нездоровая. Например, я всегда предпочитал вареное куриное мясо жареной свинине; долгое время вообще не мог есть сливочное масло. Поэтому разработанная мной диета оказалась мне по душе :). По такому случаю я прикупил большую кастрюлю-пароварку, в которой готовлю себе на ужин брокколи со стручковым горошком и куриной грудкой. Сковорода с печальным видом покрывается пылью в дальнем углу плиты.

Кому интересно, опишу здоровую диету, которая у меня получилась в итоге:

• Во время похудания полностью отказаться от продуктов с высоким содержанием простых углеводов: шоколада и конфет, сахара, варенья и т.д.. Простые углеводы резко повышают уровень сахара в крови, на что организм реагирует "впрыском" инсулина. Последний стимулирует в том числе формирование жировой массы. Если не худеть, то всё-равно стоит ограничивать потребление простых углеводов: они насыщают, но при этом продукт обычно не содержит нужного количества клетчатки.
• Полностью отказаться от продуктов: хлеба и любых его производных (слишком калорийный), орехов (много жиров, калорий), жирного животного и птичьего мяса (рыбу — можно), да и вообще жирных продуктов. Использовать из жидких масел только оливковое. По возможности не потреблять продукты с консервантами и прочими E[0-9]+ (в том числе многие соки).
• Утром два вареных яйца или обезжиренный творог с фруктами/ягодами. Днем хорошо пообедать гарниром с мясом, овощными салатами (без майонеза, конечно). Желательно, овощной суп. До 18 часов ещё поесть фруктов. После 18 стараться не есть, а если очень хочется, то съесть, например, грейпфрут или легкий овощной салат. Можно пить кефир 1%.
• Желательно не менее 2 раз в неделю давать аэробную нагрузку по часу: можно бегать, плавать, ездить на велосипеде или лыжах.
• Если занимаюсь спортом, то стараюсь несколько часов до и после тренировки не есть и не пить. Это препятствует наращиванию мышечной массы, хотя сила и выносливость растут. В общем случае это скорее полезно, но зависит от вида и интенсивности тренировки.

Подводя итог, скажу, что этот опыт не превратил меня в анорексика, считающего каждую калорию. Он дал мне массу полезных знаний о питании и работе человеческого организма, а еще подсказал, как кушать вкусно и полезно одновременно :). Для себя я уже решил, что если и буду "худеть", то только перед соревнованиями или важными скалолазными выездами.

© freeperson