[307x391]

Азиатская.

Продукты:
сок и цедра 1 апельсина
1\2 ч.л молотого имбиря
1\2 мелко нарезанного стручка перца чили
1\2 ч.л сахара
3 ст.л кунжутного масла (можно растительное без запаха)
2 ст.л. арахисового масла
1 ст.л винного уксуса
1 ст.л. светлого соевого соуса
сок 1 лиметты
соль и перец по вкусу

Сок и цедру апельсина, имбирь, чили и сахар смешать в чашке, потом добавить остальное и взбить.


Медово-лимонная заправка

Продукты:
3 ст.л лимонного сока
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л меда
соль и перец по вкусу

Смешать все до полного растворения меда, потом добавить соль и перец.

Классический винегретт (французская заправка)

Продукты:
1/2 ч.л. дижонской горчицы (http://www.allcafe.info/readingroom/kitchen/encyclop/dijon/)
2 ст. бальзамико
5 ст л оливкового масла
соль, мелко нарезанную киндзу и перец по вкусу

Горчицу, соль, бальзамико и перец смешать в чашке, добавить масло, мешать до кремового состояния. Можно попросту взболтать в бутылке или банке. В закрытой банке можно наготовить впрок, в холодильнике винегретт держится до 4 недель.

Кремовая французская заправка

Продукты:
1 пучок петрушки
5 ст.л белого бальзамико
4 ст.л масла грецких орехов
100 гр сметаны или кислых сливок
1 ч л дижонской горчицы
8 с л оливкового масла
соль, перец

Нарезать пертушку (только листья!), хорошо смешать ингридиенты и добавить туда петрушку. Посолить, поперчить.

Заправка из базилика с кедровыми орещками

Продукты:
1 пучок базилика
1 пригоршня орешков
2 ст л бальзамико
5 ст л оливкового масла
соль, перец

Мелко нарезать базилик, орешки слегка прокалить на сковороде (тефлоновой) без масла, разравить, все хорошенько смешать, добавить соль и перец.

Заправка из маракуйи

Продукты:
2 ст л вишневого уксуса
1 ст л бальзамико
2-3 ст л сока маракуйи
50 гр сливок
50 гр сметаны
1 ч л дижонской горчицы
1 желток
7-8 ст л оливкового масла
соль, перец

Бальзамико, сок, сливки, сметану и горчицу смешать, вбить желток, добавить масло, соль и перец.